大蒜烧鳝的做法 _大蒜烧鳝的做法

特色菜及作用：家常菜食谱川菜菜谱
大蒜烧鳝鱼
原材料:鳝鱼1000克，大蒜(白皮)200克，姜8克，小葱8克，盐10克，生抽8克，白胡椒粉5克，花椒面5克，豆瓣网23克，木薯淀粉(苞米)20克，食用油125克。

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大蒜烧鳝的作法
1.鳝鱼割开去内脏器官、骨及首尾，清洗，切发展约4厘米的段。
2.大蒜削皮清洗，生姜切成片，葱切细花，豆瓣网剁细。
3.炒菜锅内下油75克，烧至七成热时，放人鳝鱼段，加少量盐爆锅，煸至鳝鱼段不沾锅，吐油时铲起

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4.锅内另下食用油50克，烧至五成热时，下豆瓣网煸至油呈鲜红色时掺汤，另外把鳝鱼段、大蒜、姜、生抽、白胡椒粉放锅里，用低火慢烧约十分钟(大蒜煮熟为度) 。厅．下湿淀粉收浓，亮油，出锅下葱段，搅拌人盘，菜表面撒上花椒粉就可以。

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3.随后添加胡萝卜大豆、枸杞子焖烂，加入盐、味素、味精、白胡椒粉、蒜黄，焖透人味，起锅入碟即成。

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身心健康饮食网小贴士
大蒜和肉能一起吃:能延长维生素b21在人体内的停留的时间，这对推动血液循环系统及其尽早清除身体疲乏、增强抵抗力都是有关键的营养成分
肉和大蒜能一起吃:俗话说得好“吃肉无大蒜，营养成分减一半”，它是有一定大道理的，从科学上讲，肉和大蒜的确应相随而食。据科学研究，猪瘦肉中含维生素b2的成份，维生素b2在身体滞留的時间很短，吃肉时吃点大蒜，不
关键字:鳝鱼大蒜
鳝鱼的营养成分作用
【大蒜烧鳝的做法】鳝鱼又被称为鳝鱼，属鳝科小动物。其肉每100克约含蛋白18 8克，人体脂肪0 9克，钙38mg，磷150mg，铁1 6mg，维生素b2，0 95mg，维生素b2，0 02毫...[大量]