清炖排骨的做法

排骨是日常日常生活更为普遍的食材，可以用排骨作出十分多美味美食，排骨能够用于熬汤，能够清炖，能够炸，能够炖。而炖排骨是家中中较为喜爱的方法，炖排骨不但使排骨中的营养元素极致的显现出来，还能够配搭十分多的食材。

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清炖排骨的作法

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食材提前准备
排骨1斤葱一段，蒜两个，姜一块，麻椒8颗。
方式流程
1、把排骨切成块，用凉小水泡一泡，把排骨中的血泡出去，或是放到锅中用走红煮，把白沫子除掉，捞起来，洗净控干。
2、把葱斜切成段状，蒜用刃口拍一下，将一整块姜分为两三块，随后也用刃口拍。
3、用你需要煮汤的锅接一锅冷水，把泡好的排骨和解决好的原材料一起放到走红上熬，谨记：用冷水煮汤，也有由于煮汤要花很长期，因此水需多放一些。
4、汤开水后改为文火熬一个半小时上下，快一点熄火时放盐就可以。
白箩卜炖排骨

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基本资料
白萝卜炖排骨是一道很有营养成分的汤。排骨含有蛋白质质，人体脂肪对比鸡脯肉要高一些。白萝卜在秋天是去燥的蔬菜水果，多吃白萝卜炖排骨能够润肺止咳，止咳化痰。老少皆宜。
食材提前准备
小排600克，白萝卜400克，腊肉50克，葱一段，姜一块，米酒适当，盐适量。
方式流程
1、排骨洗净，剁碎一小块，白萝卜切成格子，预留。
2、锅中先煮沸水，排骨放到锅中焯一下，除掉鲜血，洗净焯过的排骨，此外放一锅水大概2000ML，将姜蒜，排骨倒入。大火烤开，倒进42°纯粮酒15ML，改为中文火。
3、炖排骨放点醋，能够使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。要想茶汤颜色较为白，能够放几块腊肉，半途不可以加上凉水，维持中文火，在烧开情况。炖大概一个钟头。
4、最终放进准备好的的箩卜块，放进盐。箩卜烧开，文火再次炖15分钟，就可以。
善心小提示
炖排骨时，在锅中添加几片洗干净的橘子皮，可去异味和油腻之感，另外，能够使你的汤味儿更美味。
清炖排骨的粉丝的做法

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食材提前准备
猪小排400克，食用盐5克，白米醋8克，大葱5克，香莱5克，白胡椒粉2克。
方式流程
1、排骨洗干净，冷水锅子烧开水沸腾，煮3到五分钟，将白沫子除掉，再将煮过的排骨捞起来控水。
2、再将排骨放进锅中，一次性添加充足多的沸水，走红烧开，再用小勺撇掉飘浮的表层的白沫子，让料汁清亮。
【清炖排骨的做法】3、盖上盖子用中文火煮40分钟后加适当白米醋，让优质蛋白质融解在汤中，再用文火煮二十分钟，在最终适当的盐调料，起锅前加上葱段香莱末，再撒上白胡椒粉。