板面的制作「板面培训」

【板面的制作「板面培训」】板面的制作「板面培训」一、在制作牛肉板面卤之前,要熟悉掌握整个制作流程,从熬油到成品卤做好,整个环节必须了然于心 。瞎子摸象那样肯定不行,要脚踏实地的学习,然后亲自动手去做 。

板面的制作「板面培训」

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安徽板面消费群体简介二:安徽板面店面选址;店址的好坏将决定你以后生意的70%!根据定位确定消费人群后,我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适 。板面的制作「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术,加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况:
一、网上卖牛肉板面教程的,学费300-500元,甚至淘宝上还有几十块钱的,这些教程大多是自己研究,制作成视频,卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训,满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅,一个人会几十种小吃,味道靠勾兑,没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托,学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里,学习整套板面流程和经验 。 
四、还有一类,以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话,要价一般在5000-10000元,教你板面技术时,都会保留技术,至于保留多少,就看店主人品了 。
 
从以上分析可以看出,在实体店内才能学到真本事,而且还能学习到店铺的经营经验 。
其实安徽板面是一个非常健康的小吃,和火锅一样,依靠天然香料炸香(花椒、孜然、小茴香、草果、八角、桂皮等香料),只是板面放的番茄酱占的比重要多 。那些技术不过关的店主,又是从哪些方面动歪脑筋的呢?

板面的制作「板面培训」

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通过以上计算,一碗牛肉板面的成本为:0.6+0.8+0.4+0.4+0.5=2.7元 。也就是不到3元 。一碗板面7块钱,那板面的毛利润为4块多 。
板面的制作「板面培训」正宗的安徽牛肉板面无需任何添加剂,很多安徽板面培训机构在为了留住学员的情况下,都会加牛骨膏,鲜香粉,增香膏这些添加剂,很多学员学过都很后悔 。徽味板面的做法和配料无任何添加剂,纯天然中草药25种大小料,做出的安徽牛肉板面吃起来是真正的能上瘾!开店学员都是回头客猛增 。