10元面馆一年利润「板面培训」

10元面馆一年利润「板面培训」另外就是板面配方上的技术窍门了，熬制板面时，所有的配料都要准备好，不要快到哪个步骤了，再去准备调料，以防熬制太过。另外炸料要有耐心，不要想当然，该做什么，下步该怎么做，都要牢记于心。还有新手熬制板面底料时，不建议用煤炭的炉子，市场有专门的底料熬制的液化气灶，一般都是带有炉子支架的，不管50斤油，还是100斤油都能熬制。煤炭炉，不好掌握油温。

文章插图

安徽的地域真是相差较大。由淮河、长江把安徽省分成三块，地理、人文、气候截然不同，古代交通不便，向来就不怎么走动，久而久之，形成各自的风俗。也是应了老话：一方水土养一方人。皖南的婉约、江淮的粗简以及皖北的粗犷。就在本省各地之间风俗饮食都不适应，记得有人说个这样一个故事，记得皖南的一个商贩到皖北开手机店，坚持两年下来都不能适应那里的饮食，哭着闹着非要回家，最后硬是急了，把店铺关掉，返回了皖南。其实也不能怪，一个喜欢吃安徽牛肉板面和羊肉蝎子，一个喜欢吃石鸡石耳和臭鳜鱼，哪能说到一块去。这也可能是笑谈。10元面馆一年利润「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
所以学到真技术很难，建议你多考察，多留心。既然想通过牛肉板面开店挣钱，你就必须注意两个难题，一个味道一个地段，重中之重就是味道。初次之外还得苦下功夫，没事也得看看营业的一些知识，来全面提高自己的竞争力。

文章插图

首先，购买板面压面机必须是商用电动机，市场上有手动小型压面机，手动的不适合开店使用
【10元面馆一年利润「板面培训」】10元面馆一年利润「板面培训」就拿我们徽味板面培训学员来说吧，首先建议使用小锅制作，因为刚开始学习的时候，百分之九十的学员都是没有任何餐饮经验的，甚至是0基础，第一次做多多少少都有问题，我们学习安徽牛肉板面学习的是什么，是板面的做法和配料，也就是配方和流程，我们拿小锅试验出味道来后期我们就可以使用大锅了，因为一锅料小锅的成本在一两百元，大锅的料成本甚至上千，如果一锅失败损失惨重，我们学习的目的是自己独立的把板面卤做出来，所以不应该计较这些，因为只要把味道做出来了，你就学会了，无论大锅还是小锅炸料技术都是在你手上！