沛县牛肉板面培训课程「板面培训」

沛县牛肉板面培训课程「板面培训」但羊肉烩面中只有八种中药食材，并没有破坏羊肉特有膻香味，而太和板面中草药多达十几种中草药，虽说没有牛肉板面的中草药多，但也至少也破坏了一些羊肉味。主要也因羊肉板面不是为了吃面喝汤的，而是主要吃羊蹄和羊脊骨等，吃的差不多才吃面垫底。

文章插图
【沛县牛肉板面培训课程「板面培训」】
二、味道好，味道也较为关键，好的味道，能让人印象深刻，易产生复购率，有一传十的功效。但现在好多教板面的，大多只让学员炸一两锅料，所以很多学员，学完回家后，做的味道和师傅不一样。其实板面味道好坏，主要由细节经验决定。学板面不在师傅指导下，炸制5锅以上，不要谈是否能学会。（看会和学会不是一会事）沛县牛肉板面培训课程「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术，加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的，学费300-500元，甚至淘宝上还有几十块钱的，这些教程大多是自己研究，制作成视频，卖给那些爱贪小便宜的人。也就是花钱买教训，满足心理需求。
二、小吃学校模式。板面学费大致在600-1200元。小吃学校的师傅，一个人会几十种小吃，味道靠勾兑，没有实战经验。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料。
牛肉板面
三、以店面为依托，学习牛肉板面。学费大致在3000元。一般都是在店里，学习整套板面流程和经验。
四、还有一类，以开店为主不教学员的。如果想在他那学的话，要价一般在5000-10000元，教你板面技术时，都会保留技术，至于保留多少，就看店主人品了。

从以上分析可以看出，在实体店内才能学到真本事，而且还能学习到店铺的经营经验。
3.面筋质：水调后，面筋质含量越高，一般品质就越好。但面筋质量过高，其他成分就相应减少，品质就不一定好。

文章插图

哪里能学做牛肉板面？哪里最好？由于成本低，利润高，并且在山东，河北，东北，天津等北方城市，卖的很火。所以很多人想学做牛肉板面。但是由于从未干过餐饮行业，以前就是打工的，不会板面技术，身边的熟人、朋友都没有做这个，所以对于哪能学牛肉板面？在哪学这种问题很迷茫。
沛县牛肉板面培训课程「板面培训」除此之外，还有很多安徽牛肉板面的配料，都有质量好坏之分，比如草蔻大小、毕波颜色等等，如果有空的话我会专门抽出时间给大家以选料为话题，写一篇文章，由于没时间都是有别人撰写。但是一些简单的配料大家观察都能辨别，比如桂皮，桂皮有两种，一种是俗称大桂皮，一种是俗称小桂皮（香桂）。大桂皮就是跟树皮一样，颜色发黑，而小桂皮，颜色是红褐色的，两种桂皮的口感，会有一些明显差距。所以选料也是一门必学的功课，需要大家多学习。