马鞍山牛肉板面培训课程「板面培训」当然安徽牛肉板面还是要吃上一碗的 。板面是真的要在板上甩的 ， 这样才有那股劲 。吃板面要用大的蓝瓷碗 ， 面条一指多宽 ， 长可近尺 。一海碗板面 ， 若挑起来 ， 也就四五根左右 ， 味道鲜美 ， 面十分有咬劲 。配以菠菜 ， 绿的、青的、白的 ， 加上蓝花磁碗 ， 还是相当养眼的 。可惜面是最后上的 ， 已吃了十二分的饱 ， 再吃面 ， 也就少了点滋味 。

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【马鞍山牛肉板面培训课程「板面培训」】
板面是来源于安徽太和的传统特色小吃 ， 但是市场上有牛肉板面和羊肉板面2种说法 ， 有些人说安徽只有羊肉板面 ， 你们教的没有牛肉板面 ， 那我们今天就谈谈牛肉板面和羊肉板面的区别 。马鞍山牛肉板面培训课程「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术 ， 加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况：
一、网上卖牛肉板面教程的 ， 学费300-500元 ， 甚至淘宝上还有几十块钱的 ， 这些教程大多是自己研究 ， 制作成视频 ， 卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训 ， 满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅 ， 一个人会几十种小吃 ， 味道靠勾兑 ， 没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托 ， 学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里 ， 学习整套板面流程和经验 。 
四、还有一类 ， 以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话 ， 要价一般在5000-10000元 ， 教你板面技术时 ， 都会保留技术 ， 至于保留多少 ， 就看店主人品了 。
 
从以上分析可以看出 ， 在实体店内才能学到真本事 ， 而且还能学习到店铺的经营经验 。
安徽板面、也称太和板面、太和牛肉板面 ， 因在案板上摔打而得名 。所谓板面就是面和普通的面不一样 ， 不是一根一根的 ， 是条状的 ， 面的宽度在1到2厘米 。面身有的是用机器压的 ， 也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的 。安徽板面主要是吃辣椒的 ， 板面的卤料是由20多种香料及牛油做成的 。


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年入30万的牛肉板面店 ， 怎么样经营的
马鞍山牛肉板面培训课程「板面培训」熟悉我们牛肉板面的做法的朋友应该知道 ， 板面卤就是由板面汤料和油料混合一起的 。特点就是浓度比较多 ， 不容易坏 ， 使用的时候要兑水才能用 ， 一般一碗板面里面有三分之一的板面卤 ， 三分之二的面汤 ， 面汤就是我们煮面汤的白开水啦 ， 这次技术更新是浇面的时候不用那三分之二的面汤 ， 而是使用高汤 ， 让味道更鲜香更美味 。材料准备:猪骨或者牛骨 ， 鸡架 ， 皮肚 ， 生姜片 ， 一根胡萝卜

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