太和板面培训安徽「板面培训」

太和板面培训安徽「板面培训」牛肉板面味道好不好,与很多因素有关 。比如食材,好的牛油,味道纯正,稍微次的牛油,就会有很大异味,或者还带点臭味,有的甚至还有炼制太过的糊味 。试问这样做出的板面会好吃吗?

太和板面培训安徽「板面培训」

文章插图

家常香卤蛋方法三、安徽牛肉板面卤蛋,爱吃板面的人百分之九十都要加上一个或两个卤鸡蛋,这个鸡蛋带有板面特有的香味,再配上一瓶啤酒那就更完美,下边我就给大家说下板面卤蛋的做法,板面油料半斤(前一段时间介绍过板面有料的熬制,这里就不详细介绍了),水1斤、鸡精20克、味精5克、盐28克,兑好后放炉子上烧开,再把煮好的鸡蛋剥皮放进板面臊子里,然后改成小伙,煮15分钟就能入味,味道和店里的一样好吃 。但注意别总是在火上温着,时间长了会特别咸 。所以你想吃的时候随时加热就行 。太和板面培训安徽「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术,加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况:
一、网上卖牛肉板面教程的,学费300-500元,甚至淘宝上还有几十块钱的,这些教程大多是自己研究,制作成视频,卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训,满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅,一个人会几十种小吃,味道靠勾兑,没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托,学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里,学习整套板面流程和经验 。 
四、还有一类,以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话,要价一般在5000-10000元,教你板面技术时,都会保留技术,至于保留多少,就看店主人品了 。
 
从以上分析可以看出,在实体店内才能学到真本事,而且还能学习到店铺的经营经验 。
(3)品牌面粉,品牌面粉相对于杂牌面粉有一定的品牌知名度,面粉的性价比会更高 。

太和板面培训安徽「板面培训」

文章插图

要点六、开牛肉板面店的设备 。这里需要了解设备的种类、设备的价钱、二手市场的采购等等,一点要自己动手去实践制作,才能做好安徽板面的做法和配料!
【太和板面培训安徽「板面培训」】太和板面培训安徽「板面培训」一、板面面条要劲道,与下面时间和火候有关系,它必须在面汤沸腾时下面,这样面条容易形成粘膜,能防止糊化 。与干面不同,挂面则建议面汤快开锅时下面,否则沸腾下面容易受热不均 。煮板面时也要用大火煮面 。