牛肉板面卤汤做法「板面培训」

【牛肉板面卤汤做法「板面培训」】牛肉板面卤汤做法「板面培训」四、生意营销,想要生意好,营销这块也得做,而且还得做好 。做营销不光是一味地引流,你得做好留客锁客 。打折(标好原价)、满送、优惠券、社区粉丝营销等都去试着做 。建好顾客微信群后,不定时活动,另外还要进行数据统计,进行合理的营销 。

牛肉板面卤汤做法「板面培训」

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对于想开牛肉板面店朋友,一般都会一头雾水,不知道怎么才能把店开起来,总感觉很难 。其实并没有想象的那样,只要做好观察、对比、选定这些流程就好办了,下边给大家讲解下 。牛肉板面卤汤做法「板面培训」
如何才能学到真本事的板面技术,加下来为你分析目前市面上常见的板面培训情况:
一、网上卖牛肉板面教程的,学费300-500元,甚至淘宝上还有几十块钱的,这些教程大多是自己研究,制作成视频,卖给那些爱贪小便宜的人 。也就是花钱买教训,满足心理需求 。
二、小吃学校模式 。板面学费大致在600-1200元 。小吃学校的师傅,一个人会几十种小吃,味道靠勾兑,没有实战经验 。一般让学员2斤油的菜锅练习炸板面料 。
牛肉板面
三、以店面为依托,学习牛肉板面 。学费大致在3000元 。一般都是在店里,学习整套板面流程和经验 。 
四、还有一类,以开店为主不教学员的 。如果想在他那学的话,要价一般在5000-10000元,教你板面技术时,都会保留技术,至于保留多少,就看店主人品了 。
 
从以上分析可以看出,在实体店内才能学到真本事,而且还能学习到店铺的经营经验 。
要点三、牛肉板面怎么兑汤,也就是臊子的制作 。为什么同样的板面油料,两个人兑出的汤味不一样 。这里需要掌握兑汤的顺序、火候的把控、熬制的方法、不同时间段的调动、鸡精等调料的克数、老汤和新汤的区别、板面臊子的保存、卤制品的制作等等一些经验技巧 。

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方法一、乡巴佬鸡蛋,它是大家最爱的卤鸡蛋,很多人都试着想做,现在我给大家说下家庭的做法,食材有鸡蛋8个、啤酒一瓶、、盐20g、白糖10g、酱油适量、生抽适量,向往锅里加少许盐,放鸡蛋煮7分钟捞出用凉水冰一下 。鸡蛋剥壳,想要鸡蛋入味更好,可以在鸡蛋上面划几刀小口,剥皮的鸡蛋放锅里,加入一小瓶啤酒,再把糖、酱油、生抽倒入,开火煮4分钟,最后水少时放上盐就可以了,简单吧 。但注意,加入啤酒后小火炖,汤汁浓稠时用铲子不停搅动,防止鸡蛋粘锅烂了 。
牛肉板面卤汤做法「板面培训」四、购置设备,专门抽出一些时间,到厨具市场转转,每家都对比下,最终选定性价比高的设备 。顺便再去二手市场看看,桌椅在那买就行,开店就必须学会计算成本 。