臭豆腐炒饭的做法 _臭豆腐炒饭的做法

有关臭豆腐的记忆力但是随着了我整整的高中三年，上普通高中那会每一次晚修完早已是十一点多了，骑着单车回家路上，历经卖臭豆腐的小摊的情况下一直要空出一只手来掩着鼻部，那一个味啊~~尽管時间早已很晚了，但是小摊前边一直围住许多的人，即便那样，也自始至终没要我从有去试着的心愿。
第一次吃臭豆腐是在初中毕业后的那一个暑期，与姐姐一起出来逛街购物，远远地的就闻到了这股臭豆腐味，再一看，坐下来吃的人还简直许多。也不知道内心是咋想的，就感觉咱终究闻了三年的臭豆腐的味道，却自始至终没试着一下，那也太说不过去了。因此，就是规定亲姐姐一起买来一份一起吃。坦白说，第一次吃这个东西的确没帮我多少的意外惊喜，感觉并沒有喜欢的人描述的那麼美味可口，觉得很一般。在以后的较长一段时间，因为我就没再去试着了。直至上年，从堂兄那吃完一口他买回去得臭豆腐，对臭豆腐的情感一瞬间飙涨，愣是把他这份给强拉过来，吃完了还回味无穷，再次唆使其帮咱再买一份。可能他是责怪我抢了他的美味的，好歹不愿去，威胁利诱都未果下，咱只能忍了~
感觉臭豆腐这类食材，爱的人就对着它那股味来，不臭还不好，越臭越美味可口，简直臭到完美就是香。不喜欢的人一嗅到那股味只有掩鼻逃之，简直具有两极化的食材啊~
还记得大嫂尤其喜欢臭豆腐，孕期的情况下，亲哥哥一直不许她吃。但是人啊就那么怪异，越吃不上的物品就越馋，大嫂便会有时候出来悄悄买上一份解解馋，可是为了更好地小宝宝，即便再爱吃，也一直掌握分寸。咱就没这一顾虑，如今如果在街上嗅到那股臭豆腐的味道，确实感觉是种享有啊~尽管女孩在街上独自一人吃这一好像较为没品牌形象哈，可是那股味道哪儿是咱这类馋人可以抵御得了滴~管甚么品牌形象，吃完再聊。
用臭豆腐来炒饭，让淡而无味的米饭也沾上臭豆腐的香气，谁让咱喜欢呢。我是打心里感觉这一炒饭香，美味。肯定的重囗味儿，又香又辣，香莱和臭豆腐肯定是最佳搭档，二者的香气配搭起來真的是无懈可击。想一想说白了的臭香，臭香也是有些道理的，之前上过日用具增香的选修课程，说栀子花香料稀释液的情况下是怡人的芳香，可是如果是浓厚的栀子花香料闻着便是股臭鸡屎味道，请原谅我说那么倒胃口得话哈，举个事例而已。因此啊~香和臭是辩证统一的。

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香”死尸不抵命——臭豆腐炒饭
原材料：剩米饭、臭豆腐、牛肉、红尖椒、圆葱、香莱
调味品：油、盐、米酒、白胡椒粉

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臭豆腐炒饭作法：
1、剩米饭加少量油打撒翻拌

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2、红尖椒、圆葱清洗切切丁，香莱清洗摘去黄叶剁碎，牛肉滚刀块，臭豆腐滚刀块
3、锅中添加适量的油，待油烧开后，添加圆葱丁、红尖椒丁、臭豆腐、牛肉煸炒一会儿
4、再添加用食油拌好的米饭，煸炒匀称
5、待米饭和调料混和匀称后添加适量的盐、白胡椒粉、米酒再次煸炒

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6、再起锅前撒进香莱，煸炒一会儿就可以

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【Tips】
1、米饭要想炒出颗颗明晰，除开米饭自身的水分含量不必很大之外，碰到一些结团成坨的米饭，几个解决的小技巧，也一样能够让炒成的米饭颗颗明晰。
（1）在剩米饭中拌入适当的油，添加油的米饭再略微拌一拌，米饭就非常容易打撒了。假如米饭事前拌入油了，炒饭的情况下油就少放些，防止炒饭越来越太油腻感。这一较为合适米饭自身水分含量并不是很大的剩饭剩菜。
（2）将剩米饭放进微波炉加热中加温一会，用微波炉加热的高火档加温一分半钟上下，由于微波炉会让米饭的水份挥发一部分，使米饭的水分含量降低，那样下锅炒后米饭不容易巴锅也非常容易分散开来。合适米饭做得较为软水分含量多的状况。
（3）也有便是立即将结团的米饭放锅里后，放锅里后先不必滚动，再沿锅边淋入少量的开水，随后盖盖子焖到水份蒸干，此刻沸腾，用铁铲也非常容易就将米饭打撒。还记得一定要用开水哦~
2、臭豆腐我就用的是早已生产加工解决过的臭豆腐，自身较为辣，因此这一炒饭是香含有辣~假如用的是未加工过的臭豆腐，还可以天赋加点辣酱，更有味道~
3、做这一炒饭的情况下天赋加点米酒，能够让炒饭的口味大大的提高哦~一点点就行，别加多了。
4、假如喜爱色调深一点的，能够天赋加点生抽酱油，不但能够提味，味儿也更强。
5、香莱最终放，过早放得话香莱的香气就蒸发没有了。
只需是臭豆腐控就一定不可以忽略的一款炒饭哦~
沒有现有的臭豆腐还可以用商场买的那类调料过的整袋的臭豆腐，我是哈~
但是毫无疑问沒有未加工过的臭豆腐来的原滋原汁原味
下一次买臭豆腐的情况下何不尝试留有二块来炒饭，让回味无穷的味儿留久一点~

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