芒果双皮奶 _芒果双皮奶

溫暖细嫩的芒果双皮奶制做时最好是自来水牛奶，蒸出去的制成品很白净细嫩，在家里蒸牛奶15分钟上下就可以，最好用保鲜袋来蒸，蒸出去更为好看，更为嫩滑。
幸福的食材可能是解决抑郁症最好是的武器装备之一。如同在这里潇瑟冰凉的冬季，有一碗甘甜细嫩的双皮奶溫暖吞下，忽然会感觉幸福的味道会涌上心头，人也开心起來。
双皮奶是大良的特点甜点，听说发明人是一位卖牛奶的老先生，有一段时间牛奶不太好卖，每日都剩很多回家了，又感觉扔掉十分遗憾，历经不断试验，最后双皮奶面世了。这名老先生的后代还再次运营着双皮奶店，每日可卖七八千碗。有很多顾客会从很远的地方致力于吃一碗纯正爽口的双皮奶而去大良。
大良双皮奶选用的是水牛奶，蒸出去尤其细嫩鲜嫩，而黄牛奶便会发黄。水牛奶当然不太好买，家中制做就用一般全脂牛奶牛奶替代，仅仅蛋黄换为了鸡蛋清，颜色也较美观大方。我试了几回，自身蒸牛奶大概用上15分钟，再让它放温，外皮便会结得一层奶皮，随后用一根木签或是木筷在碗边缘戳个洞，随后将奶倒出去就可以了。但是留少量在瓷碗，便于潮湿奶皮，后边再倒乳水才可以浮起来。鸡蛋清与奶混和打匀，用电动式打家用电器无需过虑还可以打的细嫩匀称，而手动式打匀后，最好用过滤网滤一下，再煮制。鸡蛋黄能够存着蛋炒饭或是蛋糕烘焙其他点心。
蒸时能加耐高温的保鲜袋，那样蒸出去更美观大方，假如无需保鲜袋，要用文火，盖子再留个细缝，略微蒸久一点，十几分钟后，用筷子插插看是不是所有凝固。
蜜红豆和芒果是我最爱的配搭双皮奶的调料，尤其是冬季，芒果在溫暖的双皮奶里，吃着也不会感觉冰凉，香而暖，美而不腻。
所用材：全脂牛奶牛奶250克、蛋清35克、白砂糖50克、小芒果一个
芒果双皮奶的作法：1、准备好主原材料。

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2、炒锅烧开水，放牛奶下锅中蒸15分钟，放温至牛奶表层结一层奶皮。
3、用筷子将奶皮戳一个洞，随后慢慢将奶倒进大一些的器皿里，瓷碗留少量奶。

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4、牛奶不烫时放进鸡蛋清、白砂糖，用打蛋机打匀(如果是手动式打匀，用过滤网过虑一下更强) 。
5、将牛奶鸡蛋液再次倒进有奶皮的碗里，加保鲜袋。

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6、入煮沸的炒锅中，低火蒸15分钟，服用时配切完的芒果丁就可以，参照：芒果的切法详解。
制成品图：

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芒果双皮奶制作技巧：1、大良双皮奶用的是水牛奶，蒸出去的制成品很白净细嫩。
2、家中制做双皮奶，很难买到水牛奶，用全脂牛奶牛奶替代。
3、大良双皮奶，蒸牛奶时要时较长，家中制做蒸15分钟上下，等它变温便会结一成奶皮。
4、蒸熟的牛奶不必所有倒完，要留一点在瓷碗，以潮湿奶皮，不许它粘碗，而造成后边浮不起來。
5、我就用的是电动式打家用电器，打的细嫩匀称，如果是手动式打牛奶鸡蛋液，并不是尤其匀称，有一些打不上的地区，最好用过滤网滤除。
6、蒸牛奶鸡蛋液时，假如不用保鲜袋，还记得火不必很大，外盖留些间隙，表层更细嫩。

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芒果如何滚刀块：1、先将芒果切割成三块，一芒果正中间的果把为管理中心，切出正中间的一块;

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2、用尖刀在芒果上切出来方格网，留意，不必把芒果皮给切透了，不然非常容易伤拿到，还非常容易使水果汁漩涡;

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3、用把手芒果皮往上翻，使芒果丁中间分离出来;

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4、用尖刀将芒果丁分离出来外果皮就可以。
【芒果双皮奶】

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