粽子可以用大米包吗1
可以 。
包粽子的时候用大米也是可以的 ， 只是大米的黏性欠佳 ， 这样包出来的粽子里面的米粒会颗颗分明 ， 会没有糯米粽的香甜软糯口感与嚼劲 。所以在包粽子的时候尽量选择糯米 ， 或者是将糯米和大米混合在一起然后再制作粽子 。
没有粽叶用什么代替 【粽子可以用大米包吗 没有粽叶用什么代替】2
荷叶荷叶的叶面非常大 ， 并且其也含有特殊的清香味 ， 所以在包粽子的时候如果没有粽叶的话 ， 可以用荷叶来代替 ， 只是荷叶质地比较软 ， 在包的时候一定要小心避免弄破荷叶 。
玉米叶没有粽叶可以用玉米叶来代替的 ， 玉米叶本身味道比较清香 ， 并且质地柔软 ， 只要清洗干净就可以包粽子了 ， 但玉米叶比较柔软 ， 所以在包粽子的时候要绑好 ， 以免出现漏米的情况 。
白纱布没有粽叶的话还可以直接用白纱布来包 ， 只要将纱布用棉线缝制成三角形口袋 ， 将粽子装入里面再把袋口封好即可 。
包粽子用长糯米好还是圆糯米好3
圆糯米 。
在包粽子的时候建议使用圆糯米 ， 因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米 ， 口感也更加软糯 ， 而且放凉了以后不容易返生 ， 非常适合用来做粽子等黏性较高的食物 。
而长糯米口感比较软糯 ， 放凉之后容易反生变硬 ， 所以不适合制作粽子 。
包粽子前糯米要泡多久4
3-5小时左右.
在包粽子之前最好能将糯米用清水浸泡3-5小时左右 ， 中间要换2-3次水 ， 浸泡后的糯米由于细胞吸水膨胀的原因 ， 其黏性成分被释放出来 ， 这样能使得粽子更加的软糯 ， 并且在蒸粽子的时候也更容易熟 。

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