冻肉的做法

冻肉有的也叫冻冻肉，有的也叫猪皮冻，关键是用生猪肉皮熬煮后冷疑而成，可以做到晶莹透亮的实际效果，配搭上适合的香辛料制做，味儿很好，假如再添加一些调料蘸汁，想来是可以更为美味。冻肉的作法还算非常简单，实际上冬季的情况下看猪蹄汤凝结就可以想一想获得应当如何制作。

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冻肉的作法：紫水晶冻肉

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食物提前准备
猪皮，调料，姜，盐。
方式流程
1、将猪皮褪毛后自来水泡浸几个小时，随后清洗；
2、猪皮放进锅中，烧开，煮卷后捞出，刮掉乳白色油污；
3、随后切条，用沸水清洗后放进锅中，放水，调料和姜入调料盒放进；
4、随后烧开，撇掉白沫子，熬煮至肉皮变糯，料汁挂勺时加盐；
5、随后倒进器皿中，待其制冷，冷冻凝结后取下切成片或切片就可以。
小提示
切完后配搭上一些酱汁，朝天椒和葱姜蒜味儿更强。
冻肉的作法：绝品冻肉

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食物提前准备
猪肉皮，猪前槽肉一块，胡罗卜一根，香莱适当，香叶3片，姜一块，葱几个，白芍两块，茯苓适当，味精，盐适量，米酒二茶勺，蒜3瓣，生抽酱油两饭勺，香油少量，辣椒油少量。
方式流程
1、将猪皮、生猪肉清洗，加冷水、生姜片、一勺米酒，大火烤煮3-五分钟；
2、随后将肉及肉皮捞出三生三世凉凉，用医用镊子褪毛，重出锅，加满水，将肉及皮放进，大火烧开，打去白沫子；
3、随后添加香叶、生姜片、葱段、白芍、茯苓、米酒等变为中文火煮，皮煮至用筷子一扎就透时捞出；
4、肉再次煮至软烂捞出，将肉皮铺在整洁的菜板上，用勺子将肉皮上的人体脂肪刮去，随后切割成丝，再切割成粒，用开水不断洗至肉皮粒不会再油手；
5、起净锅，添加肉皮量3倍的水，放入肉皮粒、香叶、生姜片，大火烧开，关文火渐渐地熬，熬料料汁有黏连感；
6、随后捞出生姜片、香叶无需，添加适量盐、味精，煮沸，熄火；
7、拿手将肉掰成丝，胡罗卜切条，香莱切末，
8、取无油器皿，倒进三分之一肉皮汁，凉至凝结，撒进一层丝袜高跟鞋、胡罗卜丝、香莱末，再添加少量液汁；
9、待凝结后加上一层丝袜高跟鞋、胡罗卜丝、香莱末，倒进剩下的汁，凉至凝结；
10、将蒜切末，加入生抽酱油、香油、辣椒油翻拌就可以沾食就可以。
冻肉的营养成分与作用
【冻肉的做法】

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冻肉是运用猪皮制做而成，猪皮带有比较丰富的胶原蛋白蛋白质，可以合理的改进身体的肌肤作用，使之更为的滋养，保湿补水，可以减缓皮肤衰老，做到养颜美容的实际效果，此外针对人体骨骼和头发都是有一定的养生保健的功效。