玫瑰腐乳红烧肉 _玫瑰腐乳红烧肉

红烧排骨还有一个姓名叫东坡肉，红烧排骨在中国广为流传很广，不能说是实际归属于哪一个特色菜。但是红烧排骨在制做的情况下还能够区划出许多的小种类，添加胡箩卜便是红萝卜红烧排骨，添加玫瑰腐乳便是玫瑰腐乳红烧排骨。

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玫瑰腐乳红烧排骨

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食物提前准备
五花肉1斤，玫瑰腐乳半罐，老冰糖小把，老姜1块，生抽适量。
方式流程
1、将老冰糖砸碎，五花肉泡茶，除去血水备用；
2、锅中少量油，放入五花肉，渐渐地爆锅冒油，近焦后起锅备用；
3、锅中底油，放入老冰糖炒溶化，至柠檬黄后放入五花肉煸炒着色；
4、随后添加适量的生抽，炒着色后添加玫瑰腐乳半罐，煸炒至裹匀；
5、随后添加1碗水，走红煮十分钟，随后文火煮1小时，炒糖色时走红就可以。
小提示
有豆腐乳酱和酱油，全是咸的，就可无需放入盐。
生活中玫瑰腐乳红烧排骨

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食物提前准备
【玫瑰腐乳红烧肉】带皮五花肉900克，玫瑰腐乳适量，糖适量，生抽酱油，开水，老冰糖。
方式流程
1、将五花肉解决整洁，切割成3厘米上下的小三角备用；
2、炒菜锅放入少量油，五分热加糖糖色，随后放入肉，加生抽酱油炒匀着色；
3、然后倒进半罐豆腐乳，煸炒一会儿后添加开水，未过五花肉，文火盖上；
4、烧煮二十分钟上下，随后放少量老冰糖，炒糖色就可以。
小提示
添加开水不容易让肉质地忽然缩紧，造成肉不容易煮熟变柴。
独门玫瑰腐乳红烧排骨

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食物提前准备
五花肉1公斤，姜蒜适量，米酒2汤匙，醋2大汤匙，老冰糖2大汤匙，酱油1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙，玫瑰腐乳适量，八角少
许。
方式流程
1、将肉清洗整洁，擦拭水份，改为3厘米上下的格子备用；
2、锅中滚油进行爆香八角，放入五花肉块煸炒3分钟，逼出植物油脂；
3、肉变淡黄后，将锅中油倒出，添加无盐黄油，糖，醋，酱油，小葱，生姜片，豆腐乳和腐乳汁烧开；
4、随后沸腾煮3分钟后盖板锅慢火慢炖三十分钟，烧至料汁收湿就可以。
小提示
假如必须添加一些菜肴，如马铃薯，红萝卜等，则油不必倒完，得留一部分。