清炸牡蛎的做法 _清炸牡蛎的做法

让小孩提升智商的软黄金——清炸牡蛎
牡蛎又叫蛎黄、海蛎子，是我们这嘎达这一时节普遍的海鲜产品，自从在菜市上看到有卖这东西的以后，我每一个礼拜都需要买上一回乃至两次，由于我们家小子喜欢这东西，用他得话讲，除开大闸蟹以外，最喜欢吃的海物便是海蛎子了，每一次去火锅加盟店，如果有这个东西，必吃不能。我对这个东西并不十分发烧感冒，松松垮垮的，看起来哪些位置也分不清楚，没鼻部没嘴的。可是我尤其喜欢看别人撬海蛎子，用一把锐利的水果刀插到海蛎子的机壳里一用劲，壳就开过，外露里边藏着的海蛎子。每一次我要看得很入迷，感觉很好玩儿，乃至想自身亲自试着一下，表述了这一念头以后，买海蛎子的说我也不知道这在其中的艰辛，手都快冻晕了也撬出不来是多少，那一个含意便是俺"站着讲话不腰痛”！因此俺還是细心的蹲在那里等吧，等待卖海蛎子的撬好一小盆，随后买走。
尽管我不太喜欢吃海蛎子，但我明白这个东西对男生对小孩而言但是好产品，有非常好的补铁功效，而锌针对小孩的大脑发育尤为重要，即然他喜欢，那么就多给他们吃点，俺就准备靠这一给俺补出一个智商超班的娃了！

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清炸牡蛎原材料：鲜牡蛎肉
调味品：盐、米酒、水淀粉、生鸡蛋、香炸粉、食用油、番茄沙司
清炸牡蛎作法 1.鲜牡蛎肉清洗后，控干水份放进器皿里。
2.加少量盐、米酒腌渍一会儿。

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3.生鸡蛋打撒、水淀粉、香炸粉放盘子里预留。
4.将牡蛎逐一裹上水淀粉，随后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层香炸粉。

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5.锅内滴油，烧至八成热时资金投入牡蛎肉略炸。
6.捞起来控净油，待水温升到九成热时放锅里再炸，呈橙黄色时捞起来控净油摆盘就可以。

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服用时可蘸花椒盐或辣酱油、番茄沙司，我们家小子就喜欢番茄沙司，因此无需提前准备其他沾料，一碟番茄沙司足已。这道清炸牡蛎我做了好几回才拍攝取得成功，第一次做手足无措的，全过程图拍的不全，最终就放弃了拍攝。第二次全过程图拍的全，但没都还没拍制成品图，由于小子在那里心急等待吃，我做了这一菜，准备把另一道菜也做了才拍，結果小子趁我没留意，还没等我把另一道菜端上菜，别人早已给吃得差不多了，但是吃以前没忘记了给我拍一张，喏，便是上边全过程图上的最终一张。最后拍攝取得成功就是我趁小子去授课没回家以前就搞好了，停止的拍完后，小子才回家，总算算作一道详细的菜了。

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特色美食体会心得
1.牡蛎不必洗的进行过多，二遍足已，洗多了就沒有味儿了，我之前做牡蛎没人疼吃，便是总觉得洗不干净，一遍一遍滴洗，結果没啥味儿了。实际上牡蛎就那般，怎么洗水全是混的，等水净了，味儿也没有了。
2.炸以前天赋加点盐和米酒腌一下除腥提鲜。
3.尽可能控干水份，不然不太好实际操作。
4.立即裹上水淀粉炸就可以，我们家小子就喜欢吃外边有一层香炸粉的，因此我的做法略微不便一点。
5.炸过一遍以后，烧滚油再炸一遍，就能做到外酥里嫩的实际效果。
6.油炸食物不应多食，掌握分寸。
牡蛎的营养成分：
牡蛎肉含蛋白、人体脂肪、糖苷和10种身体必不可少的碳水化合物及谷胱甘呔，维生素D、B1、B2、D、E等，这种成份都是有营养成分皮肤的作用。
牡蛎肉带有营养元素"锌”较多，对孩子的智力生长发育十分有好处。
牡蛎肉含有铁和维生素B6、B12，有益气养血补气血、补阴的作用。
它还含有硒和维生素E，因此有非常好的延缓衰老功效。
牡蛎人体脂肪中带有丰富多彩的油酸，它的赖氨酸含量也很高，这种化学物质能合理地降低身体的碳水化合物含量，能预防心血管病症。
牡蛎所含钙量盐能高密度毛细管，以降低毛细血管透水性，人胃后与胃液产生可溶钙质，钠离子被消化吸收，以调整电解质溶液的均衡，抑止神经系统全身肌肉的激动，可预防身体缺少钙造成的多种多样病症。

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【清炸牡蛎的做法】牡蛎肉有降血脂、抗病毒治疗，抑菌、防癌、降血夜粘度等功效，并能调整身体本身抗多种多样病症的工作能力。

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身心健康饮食网小贴士
苞米和牡蛎不可以一起吃:会阻拦锌的消化吸收。
牡蛎和莴笋不可以一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有利于身体蛋白和酶的转化成；莴笋中带有很多水溶食物纤维，会减少身体对锌的吸收力。
关键字:牡蛎
为何牡蛎不可以与柿子饼
牡蛎含有蛋白、人体脂肪、肝糖、硫辛酸、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命D、维生素E等，还含碘、铜、锌、锰、、磷、钙等，特别是在锌含量极丰富多彩，锌对核苷酸和蛋白质代谢有利，有...[大量]