>婴儿在出生5个月后，其体内的铁便逐渐消耗 。所以要给出生4个月后的婴儿添加含铁食物―――蛋黄
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【婴儿为什么不宜吃热蛋黄】???
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>婴儿在出生5个月后，其体内的铁便逐渐消耗 。所以要给出生4个月后的婴儿添加含铁食物―――蛋黄 。然而少数婴儿进食蛋黄后会发生等过敏反应 。其实，引起过敏反应的原因在于蛋白中有一种“类卵粘蛋白”的物质，它存在于蛋清中 。当鸡蛋处于新鲜状态，蛋黄膜未破坏之前，该物质进不了蛋黄之内 。但鸡蛋散黄或煮熟后，蛋黄膜已被破坏，而“类卵粘蛋白”即可从蛋清迅速向蛋黄中扩散 。过多的“类卵粘蛋白”是诱发婴儿过敏反应的重要原因之一 。避免发生婴儿食蛋黄引起过敏反应最有效的方法，不要等待凉后再取，也不可用冷水泡凉 。
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