蛋皮锅贴的做法 _蛋皮锅贴的做法

一个人吃饭较大的难题是不清楚吃啥，是外卖送餐？是中式快餐？是泡面么？
坚信绝大多数人的回答全是这般，尤其是单身族，买水果自身烧显而易见不便，常常得接二连三吃同样的菜，买少了呢又没有食欲。并且遇到如今那样的气温，等做了大约就沒有吃的食欲了。
【蛋皮锅贴的做法】因此，泡面、速食食品，变成必备的"救人物资供应” 。但这种物品与新鮮的物件，在味儿和营养成分上也有差别非常大的，并且多吃完也非常容易厌烦。
那比不上换一个方式吃，我对泡面较为抵触，大部分嗅到味儿就难受，因此介个就非常少进门处。但冷冻食品依然会备一点的，当早饭或者一个人的情况下救个急，都能凑活。

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速冻饺子是相对性较为喜爱的一种冷冻食品，惯常用于煮着吃，此方法尽管合适大家，但是并无意外惊喜。因此之后就用于做锅贴，（锅贴实际上便是煎饺，是一种煎烙的馅类小零食，多以肉馅为常品，依据时节配上不一样鲜蔬菜水果。锅贴的样子全国各地不一样，一般是饺子样子。）我觉得除开混在于美食博客的精锐们，一般人都非常少会给自己包新鮮饺子吃的，没那一个空也没那麼闲情雅致，还有也许也没那技艺。
我虽喜欢，确是个饱汉，到现在还没试过自身制作手工饺吃，只能拿冷冻饺凑合，大伙儿表BS我。很多人感觉用速冻饺子做锅贴难以，由于经常没熟就焦了。
我细一"科学研究”，实际上压根没有什么，便是将灌汤包煮熟，随后再用一个鸡蛋煎之，完后再刷成海鲜酱，我不相信爱情，作为吃客，最善于的便是举一反三，遂拿速冻饺子试之，果真味儿很赞。

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大伙儿若以此方法作出了超难以下咽的煎饺，自己不无理由退货，包吃包住哈～
用速冻饺子做美味可口煎饺的2个关键点——蛋皮锅贴
原材料（1 人份）
主要材料：速冻饺子12个、生鸡蛋一个
调料：食用油2饭勺、葱段一把、水小半碗、白胡椒粉适当（采用）

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蛋皮锅贴的作法
1-2、锅中下部2饭勺食用油，将饺子排好；

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3-4、倒小半碗水，盖盖子中小火烧7-8分钟，直至饺子圆润呈透明色状，水分已基本上熬干；

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5-6、下浇好的鸡蛋液，旋转锅柄让鸡蛋液匀称包囊饺子，撒葱段和白胡椒粉（采用），用小火煎至蛋皮金黄色就可以出锅。

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TIPS：
1、锅最好用不沾炒菜锅，能小则小，节油，且易实际操作；
2、煎饺亦用"站”受得了的饺子比较好，强烈推荐"大河”和"湾仔码头”；
3、水以未过饺子为标准，熟度得依据家里炉灶来把握，一般中小火适合；
4、鸡蛋液中能够加少量盐及味素调料，或刷少量酱食之，假如味淡，还可以立即吃；
5、荷包蛋时最好用小火，煎至表层起酥而未焦，口味最好是。

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实际上把速冻饺子变美味可口锅贴一点也不会太难，只需把握2个关键点就可以：
一、小半碗水。锅里放少量油，排好饺子，倒小半碗水，盖好盖子，这一步是为了更好地让饺子熟；
二、一个蛋。等饺子皮无白芯，呈透明色状时，倒进做好的鸡蛋液，用小火渐渐地煎，并撒葱段，煎至蛋皮金黄色松脆，就可以出锅，这一步算作提鲜。
就前一步，好像大家都了解，但是应当没试试过生鸡蛋来煎吧，此方法也并不是我自编，企业边上有间嵊州小吃，仅仅一家小区域内的快餐店，更为知名的便是"烤生煎包”，让很多人打很远驾车回来吃，基本上每个人说美味，有亲戚家的小宝贝居然说它是世界上最好吃的食物。

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关键字:锅贴锅贴菜谱
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