酸辣鸡爪的做法

继野山椒鸡爪以后，来了一种让大伙儿味觉大好的鸡爪，一样是酸甜味，味儿更甚。香辣鸡爪的作法整体上看来和野山椒鸡爪的作法区别并不大，能够依照以前的作法稍作更改就可以。

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香辣鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪，盐，老红糖，盐，醋，辣椒，料酒，蒜泥。
方式流程
1、将老红糖，料酒，辣椒，蒜，醋和盐翻拌备用；
2、鸡爪洗净后斩块，锅中水烧开放入鸡爪煮十分钟；
3、随后将鸡爪捞起来焯水洗澡，放入凉水中泡浸一会儿；
4、随后将鸡爪放入密封罐中，倒进搞好的调味料，盖膜冷冻6钟头上下就可以。
小提示
辣椒的分量按自身要求挑选，凉水能让鸡爪肉质地缩紧，口味更强。
生活中香辣鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪1斤，蒜50克，小米手机辣100克，香油，生抽，盐，白砂糖，白米醋，姜片10克，纯粮酒，麻椒。
方式流程
1、将鸡爪洗净后劈成两截放入锅中，添加纯粮酒，生姜片，麻椒煮二十分钟；
2、鸡爪捞起来后清洗至沒有油，放入密封罐里放凉，添加生抽，香油，盐，白砂糖，白米醋，蒜碎和辣椒碎；
3、鸡爪泡浸1小时以后就可以服用。
小提示
鸡爪要清洗沒有油后泡出去才会清新，生抽是选生抽酱油。
私房写真香辣鸡爪的作法

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食物提前准备
鸡爪，香莱，辣椒，蒜片，醋，糖，生抽，芝麻油，姜，料酒。
方式流程
1、将卤鸡爪洗净，斩成两截备用，香莱和辣椒洗净切完备用；
2、锅中添加一定量的水，放入生姜片，料酒煮沸；
3、水开后放入鸡爪，煮沸五分钟后捞起来放入凉水中，去洗胶原纤维，植物油脂后沥水；
4、鸡爪控干后放入小碗中，添加切完的香莱，辣椒，蒜片，生姜沫；
5、再添加生抽，醋，少量糖和芝麻油翻拌，泡过鸡爪，泡上1天上下就可以。
小提示
【酸辣鸡爪的做法】这儿醋最好用白米醋，料酒无需过多，除腥就行。