茼蒿炒瘦肉主要是以生猪肉和茼蒿为食物烹制而制 。茼蒿炒瘦肉肯定算作一道特色美食，生猪肉嫩滑，茼蒿脆响爽口 。值得一提的是，茼蒿炒瘦肉也有舒心气，养脾胃，祛痰饮，利胃肠的功效，因此 备受人民群众钟爱 。
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茼蒿炒瘦肉怎么做好吃
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食物提前准备
茼蒿、油、盐、五花肉、葱、生抽、糖 。
方式流程
1、茼蒿洗净，切条预留 。
2、五花肉洗净切成片，切葱段 。
3、炒菜锅烧开，放入适当油 。
4、放入五花肉片和葱段炒出香味 。
5、加入适量糖、少量生抽 。
6、倒进茼蒿，走红煸炒四分钟上下 。
7、加入适量盐，煸炒匀称就可以
茼蒿炒瘦肉的简易美味可口作法
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食物提前准备
茼蒿、猪猪瘦肉、生抽、米酒、盐、味素、蒜泥 。
方式流程
1、茼蒿洗净，切条 。
2、瘦猪肉洗净，切成片，加入适量米酒和木薯淀粉搅拌均匀退浆 。
3、锅中加点油，放入肉丝过油后捞起来 。
4、葱段炝锅，放入生抽炒成香气，放入肉丝爆锅 。
5、随后放入茼蒿，适当盐和味素，走红迅速煸炒 。
6、最终添加蒜泥，炒匀就可以起锅 。
茼蒿炒瘦肉的营养成分作用
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营养成分
1、茼蒿中带有丰富多彩的膳食纤维，有利于肠道蠕动，促进消化，做到通腑利肠的目地 。
2、茼蒿含有丰富多彩的维他命、胡箩卜素及多种多样碳水化合物，味道柑平，能够养心安神，润肺止咳清肝火，调整情绪，避免 记忆力下降 。
3、茼蒿中带有多种多样碳水化合物、人体脂肪、蛋白质质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调整身体水湿新陈代谢，通通便，消除水肿 。
4、茼蒿带有一种挥发物的单方精油，及其乙酰胆碱等化学物质，具备降血压、健脑的功效 。
功效与作用
【茼蒿炒肉】1、《备急千金要方》记述茼蒿可以“舒心气，养脾胃，祛痰饮” 。
2、《滇南本草》记述茼蒿具备“行肝火，治偏坠气疼，通便”的功效 。
3、《本草汇言》称茼蒿可“破血舒肝理气，解疔散毒 。家庭主妇人腹腔宿血，解天行火毒丹疔 。洗疮疥，又能去风除虫” 。