草菇炒瘦肉采用草菇和生猪肉炮制而成，草菇炒瘦肉不但营养丰富，美味可口，并且做法简单易学，是每个人都能够做的家常小炒 。
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草菇炒肉的做法
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食物提前准备
草菇、油、盐、青尖椒、猪里脊肉肉、鸡精、米酒、水淀粉 。
方式流程
1、草菇去根处后洗净，切割成片状 。
2、猪里脊肉洗净，切片，添加适量米酒、盐、水淀粉用手抓匀腌渍十分钟 。
3、青红椒洗净后切片预留 。
4、锅钙镁离子开后倒进草菇绰水一分钟后捞出，用冷水清洗一下后控干水份 。
5、炒菜锅滚油，待五分热时倒进肉丝爆至掉色捞出 。
6、锅内留余油，倒进草菇青红椒一起翻炒 。
7、添加适量米酒和盐，倒进肉丝，翻炒匀称 。
8、添加冷水，走红盖上2分钟，添加鸡精调料翻炒匀称歇火 。
草菇炒瘦肉的粉丝的做法
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食物提前准备
草菇、生猪肉、青红椒、木薯淀粉、生抽、盐、鸡精 。
方式流程
1、草菇洗干净，切割成两半，用开水烫一下，随后用凉水冲一冲沥水预留 。
2、生猪肉洗干净切片，添加适量盐和生抽、木薯淀粉抓匀 。
3、青红椒洗干净，切条预留 。
4、锅放少量的油，烧开把青红椒丝炒一下 。
5、随后把肉丝装进去炒至掉色 。
6、再把草菇装进去炒匀，然后放少量盐和鸡精炒一炒起锅 。
草菇炒瘦肉怎么做好吃
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食物提前准备
草菇、猪里脊肉、胡箩卜、姜片、大蒜、盐、米酒、鸡精、生抽酱油、芝麻油 。
方式流程
1、猪里脊洗净切片，加入适当盐、米酒、生抽酱油抓匀腌1小时 。
2、红萝卜洗净切片，草菇洗净切片 。
【草菇炒肉】3、炒菜锅烧开下油，倒进肉丝炒至七八完善盛出预留 。
4、锅中剩少量油，进行爆香葱姜片，放进红萝卜草菇油爆至七八完善 。
5、放进肉丝一起翻炒 。
6、加入适当的盐、鸡精及其生抽酱油翻炒至熟 。
7、出锅前，淋入芝麻油和淀粉水匀芡匀就可以 。