香菇鸡汤的做法 _香菇鸡汤的做法

特色菜及作用：家常菜食谱
香菇老母鸡汤
原材料：鸡一整只，冬菇10朵，精盐4克，米酒5克，葱、姜适当。
香菇鸡汤的做法
1.将冬菇渗入温开水中泡开好，去蒂和残渣，捞起来冬菇，泡浸冬菇水保存，待用。将鸡剁碎一小块，放人开水中焯一下捞起来待用。
2．将火锅置火上，放人黑椒鸡块、冬菇、葱、姜、米酒烧开，待黑椒鸡块煮开，撇掉白沫子，倒进冬菇水，待汤再开，放精盐，用慢火煮一会儿，出锅盛人圆碗内便可做成。

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