妊娠反应惹人恼 孕妇开胃食谱

怀孕第一个月,妊娠反应比较大,准妈妈往往面对一桌的佳肴却没有胃口,但准妈妈这时所需要的营养却在增加,如何既让孕期准妈妈胃口大开,又使她吃得有营养呢?
一、番茄炒豆腐
先用开水把番茄烫一下,去皮,切成厚片 。把豆腐切成3cm左右长方块 。锅内放少许油,待热后,放入番茄小炒片刻,然后把切好的豆腐放入锅内,加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚,待豆腐炒透即可装盘 。
【妊娠反应惹人恼 孕妇开胃食谱】番茄味酸,含有大量维生素C,对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素 。番茄与豆腐一块炒,既可以增加准妈妈的食欲,又可以补充营养 。
二、酸菜鲫鱼汤
鲫鱼去内脏,洗净后用油煎一下,放入2碗水煮开后,放入酸菜、葱、生姜 。先用大火煮3-5分钟,然后该用小火煮15-20分钟,汤变成乳白色即可 。
鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用 。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤,能够开胃 。
三、自制酸黄瓜
黄瓜洗净后,切成细条,用盐腌15分钟,渍水,加入少许食醋、糖搅拌 。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内,30分钟后即可吃 。如果觉得冰,可以放在桌上凉一会儿 。黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养 。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃,所以可以通过一些简单的制作,使黄瓜的味道更美,而又不失营养 。
四、枣核肉
材料:净猪肉150克,红枣300克,鸡蛋清1份,酱油15克,白糖50克,醋20克,太白粉、太白粉水各10克,精盐1克,食油500克(约耗40克) 。
做法:
1、选用四成肥、六成瘦的猪肉,先切成丁,再剁成肉泥,放入碗内,加精盐、鸡蛋清拌匀成馅 。
2、红枣放入碗内,加清水浸泡,待涨开后洗净,剖开去核,在内部撒上太白粉,把肉馅分别装入枣肉,合拢口,口朝下分别放入盘中,如法逐一做完,并在枣上撒匀太白粉,待用 。
3、锅放炉火上,放入食油烧至六分热时,将枣肉散放油锅中,约炸3分钟左右,见枣皮收缩肉透时捞起,放在盘内 。
4、倒去锅中炸油,放入开水(150克)、酱油、白糖、醋,待浇开即用太白粉水勾芡,淋上熟油,浇在枣肉上即成 。
五、六君子粥
材料:人参粉1.5克,白术粉、半夏粉各5克,茯苓粉7克,益母草粉3克,陈皮粉15克,粳米150克,白糖50克 。
做法:
先将六味中药粉放入沙锅中,加入适量清水浸泡10分钟后,再放入淘净的粳米,加足清水,放在旺火上烧沸后改为小火,煮成细粥,加入白糖调匀,即可食用 。
六、调中馅包
材料:黄芪粉、人参粉、白术粉、炙甘草粉、当归粉、陈皮粉,升麻粉各1克,白菜馅、面粉各250克,食盐3克,香油5克 。
做法:
①将前七味中药粉和面粉混匀,加入适量的清水和好面团 。
②将白菜馅加入香油、食盐拌匀,做成包馅 。
③将事先做好的面团分为10份,分别擀成圆皮,包人一份馅,团圆封口,陆续放入笼中,放在旺火上蒸熟,出笼装盘食用 。
七、橘皮粥
材料:橘皮、粳米各适量 。
做法:
①将橘皮晒干,清洗净,入锅加水煮汁去渣留汁,待用 。
②把粳米淘洗干净,直接放入锅内,加入橘皮汁及少许清水,置于火上,煮成稀粥,以白糖调味即成 。服法,每日早、晚温热食用,连用5-6日 。
八、黑鱼汤
材料:黑鱼1条(250克),水、盐、味精少许 。