芒果奶酪制作时我选用了三温糖口味并不是特甜,非常容易通道,沒有也可换为其他白砂糖替代,此次制做的分量: 200ml的水杯约4杯,大伙儿参照应用 。
芒果奶酪的做法:1、吉利丁泡凉水预留 。
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2、香草荚割开取下籽,连着荚一起放进鲜牛奶中,再添加鲜奶油,三温糖,用文火加温至快滚开的情况(锅边有气泡),要一边用刮板拌才不容易焦锅 。
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3、煮到快滚开后玄火,添加甩干的吉利丁搅拌均匀,晾凉至室内温度的溫度,再筛粉倒进杯里,封上保鲜袋冷冻至过夜,再放入芒果丁就可以 。
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制成品图:
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芒果乳酪的制作技巧:1、吉利丁4拍剧20g 。
2、三温糖能用一般白砂糖取代 。
【芒果奶酪】 3、脱脂牛奶跟鲜奶油的占比可自主配制,假如喜爱口感再浓厚些,能够把鲜奶油的占比调高 。
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