1斤面粉是多少水馒头高筋如何做出松软馒头

一斤小麦面粉是多少水馒头1235ml的水。
一般1斤小麦面粉相匹配235ml的水就可以，由于做馒头的面不能太干燥或是水分太多，要不然会造成做好的馒头吃着不软糯。如果是在春冬这两个时节，最好用35℃的温开水揉面，那样能够使合好的面更迅速的发醇。此外做馒头时，一定要不断和面，面揉的越光洁，做出去的馒头吃着就更软糯。
馒头冷水蒸還是开水蒸2一般冷水蒸熟。
如做好的馒头丕在砧板上醒发的時间较为短，就需要在锅不开的情况下上屉水开的全过程也等同于面的醒发，由于假如这时开水上锅蒸得话，馒头非常容易表层先被煮熟，可是內部却蒸不太熟，造成馒头又硬又难以下咽；而冷水上锅刚开始蒸得话，馒头能伴随着温度的上升而一起加温并醒发，那样馒头遇热匀称，才可以从外而内的完全蒸熟，蒸出去的馒头也会更为的暄软美味。
但假如做好的馒头丕在砧板上醒好啦10-15分钟，沸水上屉也是能够的。
蒸馒头要多久3火灾蒸15分钟-二十分钟。
蒸馒头的具体时间和其尺寸相关。
如大馒头当然蒸的時间更长，一般尺寸的大概3-4厘米直徑，沸腾后用15分钟上下就可以，如更大一些的就需要更久，实际要自身把握，一般看馒头是不是熟透，可举起馒头，翻过去用手夹一下接屉的部位，如弹起来，则熟透，若有坑，表明欠火。
高筋如何作出绵软馒头4加木薯淀粉或煮熟。
【1斤面粉是多少水馒头高筋如何做出松软馒头】 高筋粉含蛋白质高，筋度强，延展性好、面糊用劲一拉不容易扯断，色调偏暗，适合制做具备延展性与嚼感的吐司面包、鲜面条等，但不宜用以做馒头，一般做馒头时必须采用中筋粉，假如家中仅有高筋粉得话，能够放一些木薯淀粉或是用蒸屉煮熟减少筋度，事后做馒头的参照一切正常流程就可以。

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