吃松花蛋的伤害—蛋白质变质1很多人在平常日常生活上都十分喜欢吃皮蛋排骨粥、拌凉菜皮蛋，适度的食用确实十分美味可口，但假如过多食用得话对身体的伤害确是十分比较严重的 。很多人都不清楚皮蛋也会危害到身体健康，权威专家提示蛋这类食材少吃可以，却不可以过多食用 。它是因为皮蛋的腌渍全过程十分的繁杂，一般全是用荼叶、石灰粉泥包囊做成的，因而在制作过程中就在所难免应用很多的儿茶酚、单宁酸和氢氧化钠溶液，这种化学物质会入侵蛋体的蛋白中 。
进而导致蛋白质分解、霉变，因而腌渍取得成功的松花蛋中不但营养成分的遭受了比较严重的毁坏，另外很多食用也有很有可能会过多摄入霉变的蛋白，进而导致中毒了 。
【松花蛋的危害】
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吃松花蛋的伤害—铅中毒症状2皮蛋尽管美味可口，但在其中所带有的营养成分却十分的少，此外在皮蛋中还带有很多的铅 。假如在平常日常生活过多的食用得话，便会导致铅摄入过多因而出現有铅中毒症状的状况 。因而很多人在选购皮蛋的情况下都是会挑选一些无重金属皮蛋，殊不知权威专家提示无重金属松花蛋一样含铅量，仅仅在其中的铅超标较为少罢了 。因而这类皮蛋成人适度食用还好，针对儿童還是少吃为好 。
在制做皮蛋的情况下还会继续很多应用碳酸氢铵、石灰粉、盐、黄丹粉，这种化学物质依照一定占比混，再再加上泥和糠裹在鹅蛋外边，那样2个礼拜后色香味俱全的松花蛋就做成了 。并且在其中的黄丹粉便是一氧化铅，松花蛋便会遭受铅的环境污染 。
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吃松花蛋的伤害—危害大脑发育3在我国中医学强调儿童的人体为“稚阴稚阳”之体，而且一般基础代谢都十分的充沛，一些说白了的“无重金属”蛋中的少量铅非常容易被儿童所消化吸收 。一旦进到儿童身体就非常容易留存在肝、肺、肾、脑等机构及血细胞中，长久以往必定会导致牙及其人体骨骼中钙的外流，因此比较严重的危害到儿童的一切正常人体骨骼生长发育及其牙生长发育 。此外，皮蛋中的铅也有很有可能会导致小孩出現矮子的风险 。
皮蛋针对儿童来讲是十分不健康的，在其中的铅也有很有可能会导致儿童出現有发育不全、食欲不佳、肠胃炎等症状，比较严重得话也有很有可能会危害儿童的大脑发育 。
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吃松花蛋的伤害—食物中毒事件4很多人都喜爱在酷热的夏天黄昏吃一份拌凉菜的皮蛋，可是权威专家提示，这个时候吃皮蛋稍不留神就会有很有可能会导致食物中毒事件 。也有很多人喜爱在饮葡萄酒时要松花蛋来助兴，科学研究中发觉松花蛋鸡蛋壳上仅有400-500个病菌，而一些脏的松花蛋鸡蛋壳上则有达到1.4亿～4亿个病菌，这种病菌若很多根据鸡蛋壳的孔隙度进到蛋内，食用以后便会导致食物中毒事件 。
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