野鸡相对性于家鸡而言，它的身型更小一些，小尾巴却更长，是一种不错的饮食疗法滋补品 。虽然是野鸡，但是如今也有些人饲养野鸡，在山顶开展散养，因此 如今选购野鸡也不是太过艰难的事儿 。
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野鸡怎么做好吃—双菇烧野鸡
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食物提前准备
野鸡，菌类，平菇，葱姜蒜，朝天椒，盐，白胡椒粉，油辣子，八角，八角茴香，良姜，酱油，料酒 。
方式流程
1、将野鸡，菌类，平菇洗净，葱蒜朝天椒切完；
2、将鸡斩块，菌类切滚刀块；
3、锅中添加凉水，添加鸡，煮沸后添加料酒，绰水备用；
【野鸡怎么做好吃】4、炒菜锅中下油烧开，添加葱蒜，辣椒炒香，随后添加黑椒鸡块，炒去水分；
5、添加料酒，酱油着色，随后放水，并将八角，八角茴香，良姜包裹后放锅里，
6、鸡煮熟时添加两蘑煮熟，最终加盐，白胡椒粉，油辣子就可以起锅 。
野鸡怎么做好吃—野老母鸡汤
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食物提前准备
野鸡，黑黑木耳30克，枸杞子1把，盐6克，葱10克，姜4片，八角两个，料酒10克，食用油适当 。
方式流程
1、将野鸡剁碎一小块，洗净绰水后，清洗整洁备用；
2、黑木耳去根洗净，葱切条，生姜切成片备用；
3、炒菜锅倒进少量油烧开后放进黑椒鸡块炒数分钟，随后放进姜蒜，料酒炒匀；
4、添加未过黑椒鸡块的水，八角大火烤开，随后转到炖锅中；
5、中文火炖2钟头至黑椒鸡块软烂，随后添加黑木耳，盐再炖二十分钟，起锅前五分钟加枸杞子就可以 。
野鸡怎么做好吃—栗子野鸡
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食物提前准备
野鸡1斤，板栗200克，木薯淀粉8克，姜30克，八角5克，料酒10克，白糖30克，生抽20克，盐6克，花生仁油50克，小葱30克，麻椒5克，味素2克 。
方式流程
1、将野鸡屠宰，褪毛，内脏器官，洗净后斩块；
2、栗子洗净，划上十字口入开水中煮至张口后捞出来皮；
3、葱切条，生姜切成片，鸡脯肉放进碗里加生抽略腌；
4、炒菜锅中加点油，7成热时倒进野山鸡块炸至金黄色后捞起来，随后放进栗子炸至淡黄捞起来；
5、炒菜锅中添加25克油，加少量白砂糖炒至枣红，随后加250ml水，加姜蒜，野山鸡，栗子，麻椒，八角，盐，料酒煮沸，撇掉白沫子；
6、随后转文火，渐渐地烧至料汁剩下三分之一时，加味素，湿淀粉勾芡，浇上麻椒油就可以 。