荷叶糯米蒸排骨的做法 _荷叶糯米蒸排骨的做法

晶莹剔透软糯的糯米，鲜嫩诱惑的排骨，再侵润了荷叶的一缕芳香，怪不得Amy要喊--太美味啦，母亲还做啊！

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荷叶糯米蒸排骨
原材料:猪排1斤糯米300克（喜爱可以多放点）荷叶1张（干鲜果皆可）葱段、生姜片适当
调味品:米酒1.5大匙生抽酱油1.5大匙盐1小匙香油1大匙白砂糖1小匙黑胡椒粉少量芝麻油1小匙干淀粉1/2大匙
荷叶糯米蒸排骨作法
1 。采用猪排，口感好，更非常容易蒸烂；

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2 。排骨剁碎约4-5厘米长，用冷水泡浸1小时，冲去鲜血，控干；
3 。先加入除干淀粉外的全部调味品，翻拌。再倒进干淀粉翻拌。最终撒上姜蒜片，翻拌。冷冻腌渍2钟头之上，最好一晚上。
4 。糯米也用冷水泡浸2钟头之上，最好一晚。随后漂洗整洁，充足控干水份；5 。腌好的排骨除去姜蒜，放进糯米里，使之沾有糯米，能用手夹一下，以粘紧；
6 。鲜荷叶放开水中迅速煮一下，随后捞起来冲净，擦拭；
7 。荷叶上先铺一层糯米，随后摆上排骨，最终再把剩余的糯米泼到上边，包起來，放进竹蒸笼里（沒有竹蒸笼也可立即放蒸屉上）；
【荷叶糯米蒸排骨的做法】

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8 。入炒锅中走红蒸50分鐘之上。我就用的是电压锅的"蒸炖”档。
关键点留意
1 。排骨和糯米最好是提早一晚解决好，那样排骨进味，糯米易熟；
2 。泡后的糯米要充足控干水份，水分太多得话就不易黏在排骨到了；
3 。沒有荷叶得话还可以垫上一层大白菜叶或卷心菜叶，但这样的话便会损害掉荷叶的芳香喽

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身心健康饮食网小贴士
蟹和荷叶能一起吃:蟹原是寒湿凉寒之物，若相互配合而有清热解毒作用的荷叶同煮，则有中合的作用，能够协助身体排毒。
排骨和山楂果能一起吃:有去斑消淤作用
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