清蒸鸡翅与清炖鸡翅 _清蒸鸡翅与清鸡翅

平常有时间我也会做一道鸡翅凉拌菜，像清蒸鸡翅、清炖乌鸡翅全是小孩和老公爱吃的。鸡翅是再一般但是的食物，可是对比于整鸡脯肉它的益处大量。由于个头小，称重灵便，营养成分也不逊色于整鸡脯肉，因此要想吃鸡肉得话挑选鸡翅是非常好的哦。下边就介绍一下清清蒸鸡翅和清炖鸡翅的作法吧！

文章插图
清蒸的鸡翅的营养成分

文章插图
清蒸的鸡翅的营养丰富，带有很多胶原蛋白蛋白质及原蛋白，针对血管、肌肤及内脏器官的身心健康极具作用；还带有很多的维生素D ，对身体眼睛视力、生长发育、组织细胞及人体骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的成长发育全是必不可少的。因此常常吃鸡翅，对降低脸部皱纹、保持肌肤延展性和维持肌肤润泽都是有一定的实际效果。
【清蒸鸡翅与清炖鸡翅】清蒸的鸡翅的简单做法

文章插图
原材料
水豆豉50克、鸡翅200克。姜、葱段、白胡椒粉、尖椒、生抽、盐、食用油。
作法
1、姜、尖椒各自清洗，切条。
2、鸡翅清洗后，在鸡翅上放刀割几个口，用一部分葱段、盐、尖椒丝、生抽腌制15分钟。
3、将鸡翅撒上水豆豉放入盘里，再放入姜片，倒上食用油，上锅蒸二十分钟上下至熟，撒上葱段、白胡椒粉就可以。
栗子清蒸的鸡翅

文章插图
食物
肥硕鸡翅中区1斤。栗子250克，发制平菇15克，菜胆10棵。蒜泥5克，生姜沫3克，食盐4克，鸡精4克，生抽5克，绍兴酒10克，白汤250克，湿淀粉8克，芝麻油3克，特制油60克。
制做
1、将栗子浅斩一刀，放入开水锅中五分钟，捞出。剥皮去膜，洗干净。把鸡翅的残毛燎净，放入开水锅中氽一下，捞出。凉完出骨。
2、炒菜锅用烧火加温，添加特制油，油烧到五六成热时，放入蒜泥、生姜沫煸至橙黄色，放入栗肉、鸡翅、平菇、绍兴酒、生抽、食盐、鸡精、白汤（200克）烧造。
3、烧至将炒糖色时，起锅齐整地摆放在扣碗里，上笼用烧火蒸三十分钟，取下扣在盘里。
4、菜胆加调味品炒过，起锅摆放在盘边一圈。把原汁、白汤倒进炒菜锅里，添加食盐、鸡精煮开，用湿淀粉勾芡，浇上芝麻油推匀，起锅浇在盘里就可以。
毛笋清炖鸡翅

文章插图
原材料
肉鸡翅800克、小葱1斤，毛笋80克，姜巧克，米酒5毫升，味素5克，生抽30毫升，红提酒150毫升油200毫升，盐、老冰糖和白汤各适当。
作法
1、将鸡翅清洗，剁去翅尖再从骨节处一刀斩为2段，用生抽翻拌，资金投入锅中内炸至呈淡黄色，捞出控净余油。鲜竹笋切割成劈材块小葱取葱根一部分切割成5cm长的段、姜拍松，葱切割成花。
2、将鸡翅放入砂锅内，添加葱、姜、米酒、盐、炒糖色、老冰糖和白汤煮开，改成文火炖。另外烧开锅中，资金投入毛笋炸透捞出；再资金投入葱段炸呈橙黄色捞出。待鸡翅炖至将熟时，添加毛笋、葱段、红酒和味素再次炖鸡翅彻底软烂便可做成。
清炖鸡翅的营养成分

文章插图
鸡翅的肉较为少，皮富胶原纤维较多，含有胶原，针对肌肤，毛细血管，内脏器官都有利，鸡翅中还带有较多的维a ，针对眼睛视力，生长发育，人体骨骼的生长发育都是有益处，针对夜盲症也是有一定的功效。