臭豆腐 , 名字虽然俗气 , 但是一种极具特色的传统小吃 , 一经品味常令人欲罢无能、想要一尝为快 , 但想要吃的时候不一定有卖的啊!所以今天我们就来说下在家里怎样制作臭豆腐吧!
将豆腐切成小块 , 用白布将其包起来(包紧一些 , 以免豆腐散开压坏了!);
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将包好的豆腐块放在木板上 , 整齐的放好;
用另一块木板压在上面 , 并在木板放一些重物压一晚上!
等压好以后 , 质地变得很结实;
将准备的纸箱里面铺上稻草;
将压好的豆腐整齐的码在稻草上(如果豆腐多的话 , 就按照一层豆腐一层叶子的方式全部放好!);
等到豆腐长出毛之后 , 从纸箱里捡出来 , 去掉白布;
在锅里放入适量油等油热之后 , 用小火煎豆腐块;
不断翻面 , 直至两面金黄为止;
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【家庭臭豆腐制作方法】加一些椒盐辣椒更美味哦!
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