炒田螺的做法 _炒田螺的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
炒田螺
原材料:田螺1斤，姜未、葱段、大蒜共10克，辣椒干段5克，麻椒数粒，生抽10克，味素3克，郫县豆瓣酱10克，大料粉3克，米酒20克，精盐5克。
【炒田螺的做法】炒田螺的作法
1)将田螺用清水加少量油养两天，使其吐净淤泥，随后取下，用剪子剪去螺尖，用清水清理整洁。
2)将解决好的田螺用开水烫直倒人漏勺。
3)锅中加点油少量，烧至五成热，麻椒、辣椒干段炒香，放郫县豆瓣酱爆锅，下葱、姜、蒜将田螺放人煸炒，加汤、米酒、精盐、生抽、大料粉，煮沸焖至料汁净干，撒人味素炒匀，起锅摆盘就可以，

文章插图
特性:肉韧麻辣，鲜咸爽口。
身心健康饮食网小贴士
田螺和红酒能一起吃:田螺与红酒配搭，有除温祛毒、清热解毒有利排尿的作用，对痣疮、肛脱、子宫下垂、胃酸反流有不错的輔助功效。
牛肉和田螺不可以一起吃:同积食食复胀
关键字:田螺
为何黑木耳不可以与田螺
田螺味甘咸、寒性，入脾、胃、肝、小肠经；具备清热解毒，消暑，有利排尿，解渴，醒酒的功效；螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、新生儿黄疸、足藓、痣疮等病症有饮食疗法功效；螺肉...[大量]