黑糖糕 _黑糖糕

之前特爱澎湖的黑糖糕，可不知道如何滴，吃多了也逐渐感觉口味太“松”了，沒有之前美味了。因此只能自身亲手做啦，发觉添加树薯粉的黑糖糕确实会变很弹牙，因此现在我家中几乎不买外边做的黑糖糕了，喜爱自身纯手工制作的口味，在这里把做法共享给大伙儿。
黑糖水：黑糖姜茶320g，水600g，纯蜂蜜30g
粉类：高筋粉180g，低筋粉180g，树薯粉180g，无铝泡打粉40g
表层装饰设计：芝麻适当
黑糖糕的作法：1、将黑糖水中的黑糖姜茶、水，放进一器皿中，放到瓦斯炉上放中文火渐渐地拌和至黑糖姜茶溶化就可以，无需烧开哦。

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2、纯蜂蜜添加做法1中搅拌均匀预留。

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3、全部粉类过筛，树薯粉颗粒物很大不太好过筛，但一定要有点儿细心过筛，以防生日蛋糕糊会搅不匀。

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4、将过筛后的粉分批添加黑糖水中，搅拌均匀就可以(由于加了树薯粉，因此面糊确实较不太好搅拌，假如确实搅不匀，提议可以用较粗的过筛器过筛，过筛时运用汤勺将面糊压进，便会匀了) 。

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【黑糖糕】 5、进行的面糊放进抹了些油(分量外)的器皿中，放进开水已烧开的笼屉中，水还记得得加充足…，蒸约30-35分，至叉子插进不沾黏就可以。

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6、能够在蒸熟前约3分钟前撒上一丝芝麻。

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7、待冷确后再出模、切片哦! 确实会弹牙。

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制成品图：

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黑糖糕制作技巧：1、树薯粉便是红著粉(包装袋子上写的) 。
2、假如不喜太Q，树薯粉能用绿豆淀粉替代。
3、高筋粉、低筋粉能用中筋粉360克替代。
4、蒸的時间请依器皿尺寸、具体情况给予调节，还可以用电量锅蒸哦!