肉末茄子的做法肉末茄子最好吃的做法

茄子是一种营养丰富的蔬菜，它经常在我们的餐桌上出现。它和肉末是绝配，就是这样简单的食材，带给我们的却是最大的享受。今天，小编分享几种肉末茄子的做法给大家，希望大家会喜欢。
食材准备
主料：茄子3根、肉末100克;
调料：大蒜5克红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
制作方法1
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用;
2. 锅中倒油烧热，放入肉末煸炒;
3. 炒好的肉末中加入黄豆酱;
4. 加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽;
5、盛出可以享用了。
制作方法2
1.茄子(圆形、长形均可)切成1厘米大小的片;
2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用;
3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁;
4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

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肉末茄子的做法
制作方法3
1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水;
【肉末茄子的做法肉末茄子最好吃的做法】2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒;
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些;
4.炒至茄子发焉后，盛出备用;
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散;
6.小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄)，下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽;
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。
制作方法4
1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2. 茄子洗净，切小块。
3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4. 油锅烧热放蒜片，爆香。。
5. 加入肉末，炒均匀。
6. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿(据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用) 。
7. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
制作方法5
1.肉馅用料酒腌制十分钟
2.茄子洗净，切长条状;香葱切成葱花，大蒜切成蒜粒
3.炒锅内拭去水分，坐于火上，切好的茄子放入，用小火，慢慢翻炒，焙干其中的水分，茄子变得软焉后盛出
4.锅内倒少量植物油，以能润锅即可，下腌好的肉馅，小火翻炒散开，放郫县豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味
5.下炒过的茄子，与肉馅一起再次翻炒，调生抽和料酒，仍用小火翻炒五分钟，调白糖和鸡精后撒上葱花，炒匀即可起锅

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肉末茄子的做法
制作方法6
主料：
茄子 2个五花肉馅 30g
辅料：
豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜
步骤：
1、将两条茄子洗干净，对半切开，然后斜刀切，切的时候切记不要切到底
2、然后再从另一头斜刀切，切好之后茄子成一块一块的小菱形
3、然后竖着切几刀，切成一块一块的
4、将五花肉剁成馅，倒入胡椒粉和料酒，放在一旁腌二十分钟
5、把葱姜蒜分别切碎，放在一旁备用
6、在锅中放入稍微多一点的食用油，然后把切好的茄子放入油内，知道茄子发软就可以了
7、把炸好的茄子捞出来沥干多余的油
8、把炸茄子用的油倒出一部分，剩一点底，烧热，放入葱姜蒜末爆香
9、紧接着将肉末放入锅中，跟葱姜蒜一起翻炒均匀
10、崴一勺豆瓣酱放入锅中，炒出红油
11、把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，然后倒入小半碗水，闷三分钟
12、最后一步!加入适量的鸡精和白糖翻炒均匀，装入盘中，最后撒上葱花，OK!!香喷喷的肉末茄子就完成啦
小贴士：
1、五花肉一定要切的碎一点哦，这才叫肉末
2、炸茄子的油不能太少，茄子一定不要炸的太烂
以上就是肉末茄子的做法，希望大家会喜欢。如果你们还想了解更多的美食资讯，记得关注我们的网站。谢谢大家的支持!

肉末茄子的做法 肉末茄子最好吃的做法

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