螃蟹怎么做好吃又简单方便，15种做法满足你的好奇心！

很多年轻人都是吃货属性，他们在日常生活中很常会外出聚餐，但是想要满足他们的味蕾，饭店里面都会想尽一切办法把食材的味道发挥到极致，而螃蟹是很多年轻人都喜欢吃的海鲜，它有各种不同的做法，螃蟹吃起来味道鲜美，并且营养丰富。下面就让我们跟小编一起看看螃蟹怎么做好吃又简单方便， 15种做法满足你的好奇心！
1、清蒸螃蟹
用料:
螃蟹,蒜
步骤:
1. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂；
2. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
3. 把螃蟹盖揭开把身体一分为二。
4. 切蒜茸。
5. 将蒜茸撒在螃蟹上。
6. 上锅大火蒸15分钟即可。
2、螃蟹白菜炖豆腐
用料:
螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱
步骤:
1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。
2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。
3. 锅内入油放入葱白和姜片超香。
4. 加入白菜继续翻炒片刻。
5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。
6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段即可。
3、香辣蟹
用料:
活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
步骤:
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟) 。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
4、粉丝蒸螃蟹
用料:
螃蟹,粉丝,葱,姜,蒜
步骤:
1. 将粉丝浸泡软,铺在盘底.撒上葱花蒜末和姜末。
2. 将螃蟹清洗干净,一剪为二,倒扣在粉丝上。
3. 淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.(水开后放入.一直保持大火蒸) 。
4. 大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)取出.再撒点葱花。
5. 淋上滚烫的热油,就可以吃拉。
5、螃蟹蛋家常面
用料:
鲜面,咸鸭蛋,油辣椒,酱油,肉臊,小葱,香油
步骤:
1. 准备材料，油辣椒、酱油、肉臊、小葱、香油都放碗里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中。
2. 开始煎螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋。
3. 用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢。
4. 一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻面。
5. 等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了。
6. 面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就好了，撒上点葱花吧。
6、赛螃蟹
用料:
鸡蛋,胡萝卜,葱段,姜粉,蚝油,海鲜酱油,鲍鱼汁,清水
步骤:
1. 葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀。
2. 取小碗，把所有调味料混合一起，与1拌成调味料待用。
3. 上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出。
4. 锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内，让其充分入味即可出锅。
7、螃蟹南瓜包
用料:
面粉,南瓜,温水,酵母粉,红豆
步骤:
1. 南瓜去皮洗净后切片。
2. 上蒸锅大火蒸软烂。
3. 蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却。
4. 取面粉适量。
5. 将南瓜泥和酵母粉放入面粉中。
6. 分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团。
7. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀。
8. 分成大小均匀的剂子。
9. 取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳。
10. 另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿。
11. 分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折。
12. 面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿。
13. 将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳。
14. 用红豆装饰，点缀眼睛。
15. 依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可。
8、黄油焗螃蟹
用料:
大闸蟹,黄油,大蒜,洋葱,糖,盐,奶酪粉,法香小朵,白葡萄酒,胡椒粉
步骤:
1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。
2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
3. 将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。
4. 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。
【螃蟹怎么做好吃又简单方便，15种做法满足你的好奇心！】5. 盖盖中小火3分钟左右。
6. 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用。

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9、螃蟹蒸蛋
用料:
螃蟹,鸡蛋,生姜,葱,料酒,盐
步骤:
1. 准备好的用料。
2. 先把螃蟹蒸熟，剔肉。
3. 生姜切碎，加点水泡上。
4. 鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。
5. 剔好的蟹肉加入。
6. 放在笼屉里面蒸熟。
7. 撒好葱花，淋上热油就可以。
10、咖喱蟹
用料:
梭子蟹,食用油，咖喱，毛葱，姜，淀粉适量
步骤:
1.毛葱和姜分别切成末。
2.用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下。
3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来。
4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。
5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。
7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味。
8.放入蟹块和咖喱。
9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠即可。
11、生滚花蟹粥
用料:
花蟹2只，大米40克，调料：姜丝5克，葱花5克，盐2克，香油5克。
步骤:
1.花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
2.砂锅置火中，以2：8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3.煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、淋上少许香油，撒上葱花即可。
12、蟹炒年糕
用料:
梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。
步骤:
1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
2.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。锅做热放油。放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，捞出。再热油做热放油，放入葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。
3.放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。放入青红椒块翻炒。
4.翻炒均匀加入少许香油。最后撒上香葱末即可出锅装盘。
13、蟹黄蒸烧麦
用料:
赤肉300公克，肥肉150公克，虾仁150公克，香菇3朵，小黄皮半斤，蛋黄1颗，食用色素红色5号少许，盐7公克，糖15公克，太白粉15公克，香油1大匙。
步骤:
1.赤肉及肥肉分开绞碎约0.5公分大小；虾仁挑出肠泥、洗净后使用纸巾将水份吸干；香菇加水泡发后切碎备用。
2.拿一钢盆放入赤肉、盐混合后，用手摔打、搅拌至肉具黏性呈现出胶状，再加入作法１的虾仁继续摔打、搅拌，当虾仁有黏性后加入糖拌匀，最后再加入肥肉、香菇和太白粉、香油、胡椒粉充分拌匀即为馅料。
3.取一片小黄皮放在右手掌，包入约25公克的馅料，再利用左手虎口将小黄皮收口，并使用汤匙或其他器具在顶端稍微压平即成烧卖，重复动作至材料用毕即可。
4.蛋黄加少许食用色素红色5号拌匀，用筷子沾上少许点缀在烧卖顶端成蟹黄，重复动作至烧卖用毕。
5.把烧卖放入蒸笼以大火蒸6分钟即可。
14、蟹肉卷
用料:
蟹肉200克，鸡蛋100克，玉米淀粉50克，盐3克，植物油10克。
步骤:
1.鸡蛋打入碗中，加淀粉和精盐拌匀，放入热油锅中煎成薄蛋皮备用。
2.蟹肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干，放在蛋皮上，用手卷起来再切成若干小块，中间插一根牙签固定，即告完成。
15、葱油蟹
用料:
活肉蟹、姜片、葱段、盐、糖、酱油、生抽、味精。
步骤:
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟。
2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再洒上碎葱段。
3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

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综上就是小编为大家讲解的关于螃蟹怎么做好吃又简单方便， 15种做法满足你的好奇心的具体内容，希望对想要了解这方面信息的人有所帮助，螃蟹也不能过量食用，并且有些食物是不能跟螃蟹一起食用的，吃的时候一定要查看清楚。