宝宝补血、强身食谱

儿童缺铁性贫血成为除肥胖之外的又一儿童富贵病。饮食结构不合理、挑食和偏食是导致孩子患上缺铁性贫血的重要原因。
    补血、强身的营养套
    如今，宝宝缺铁性贫血，如果不及时治疗，可出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状，易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。因此，应尽早治疗。同时还可通过膳食调养，达到补血强身的功效。
    常见的补血食材有：鸡鸭肝、动物内脏、红枣、血糯米、带皮花生等。
    一般血常规化验结果为血红蛋白在100～110克/升，可以用食疗方法加以矫治。
    给妈妈们介绍一套适合贫血宝宝的营养套餐：
    补血套餐内容：主食+荤菜+素菜+汤羹+点心
    主食：白米烂饭
    小提醒：贫血宝宝不宜吃粗粮。贫血宝宝本身就缺铁，铁吸收得不够，而粗粮的高纤维会对铁的吸收造成影响。
    荤菜：白玉肝糕丁
    原料：豆腐50克、鸡肝200克、鸡蛋2个。
    调料：葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖、麻油、水淀粉适量。
    制作过程：
    （1）鸡肝洗净用葱姜水泡1小时，用刀背敲打后将鸡肝筋脉去除，留下肝泥，放入粉碎机，加入2只鸡蛋，适量的葱姜水、盐、黄酒、酱油、白糖拌匀，倒入容器，在沸水锅中火蒸10～12 分钟，冷却后取出，改刀成丁。将豆腐改刀成丁备用。
【宝宝补血、强身食谱】    （2）炒锅里放葱姜水，把豆腐丁放入烧开，加肝糕丁、盐、鲜汤烧开，淋水淀粉勾芡，滴麻油起锅装盆。
    营养功效：鸡肝的维生素A、维生素B、铁、锌丰富；豆腐富含优质植物蛋白，组成易于吸收的补血佳肴。
    蔬菜：金针菇炒小青菜
    原料：金针菇50克，小青菜400克。
    调料：精制油15克，盐、鸡精适量。
    制作方法：
    ①将金针菇、小青菜分别拣、洗净改刀。
    ②在炒锅中加入油，烧热后放入金针菇、小青菜煸炒，熟时加盐、鸡精拌匀即成。
    特点：菇香味美，菜绿清口。
    营养功效：金针菇含有丰富的锌元素，有利于铁的吸收，再配以青菜丰富的维生素C，促进铁质吸收。
    小提醒：青菜的切法，可以根据宝宝的咀嚼能力而定，给小宝宝吃的话，宜切成细丝状。