泥鳅怎么做好吃？这些做法你会吗？

泥鳅的营养价值比较高，不仅可以除湿气，还可以壮阳，这也是大家爱吃泥鳅的重要原因之一。泥鳅的做法很多，泥鳅怎么做好吃?小编今天给大家推荐这三种做法，口感非常不错。
爆炒泥鳅
材料：泥鳅1斤、青椒2个、盐、半勺料酒、一勺生抽、一勺姜、蒜、油、豆瓣、味精、花椒
1、将泥鳅去头去肚清洗干净。
2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3、将青椒洗净去蒂去籽切片。
4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。
5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。
6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。
7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。
8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。
9、装盘。

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泥鳅怎么做好吃
泥鳅炖豆腐
材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段
1.热油爆香姜，蒜(都是拍破);
2.另取大盆倒进凉水，下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火;
3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火;
4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟;
5.餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了。
烧泥鳅
材料：泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
1、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

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泥鳅怎么做好吃
给大家几点建议：
1、泥鳅粘液不要去，是营养所在，可以用微量盐水，使泥鳅多次吐出内脏，就能去腥。
【泥鳅怎么做好吃？这些做法你会吗？】2、泥鳅可以去头去内脏，也可以不去，要保证泥鳅处理的干净。
3、泥鳅最好现杀现做，才更保证营养、新鲜、香嫩，不老不腥。
泥鳅怎么做好吃?小编在上文中有详细的阐述，如果你喜欢吃炖的，就吃泥鳅炖豆腐;如果喜欢吃炒的，就吃烧泥鳅和红烧泥鳅。