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五、蔬菜。颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源；花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。
小编推荐孕妈早餐：蔬菜玉米麦片粥
原料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麦片20－30克，清水适量，玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、土豆丁、西兰花各少
制作方法：
1、先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面；
2、棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；
3、取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；
4、把小锅放置火上大火煮滚；
5、煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；
6、在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用；
7、粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了；
8、喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。
小编推荐孕妈早餐：胡萝卜早餐饼
原料：胡萝卜，鸡蛋，面粉，牛奶，盐，白胡椒粉，少许油
制作方法：
1、胡萝卜擦丝；
2、鸡蛋打散，加入少许面粉和牛奶，调入盐和白胡椒粉；
3、胡萝卜丝用油煸炒软；
4、将胡萝卜丝和玉米倒入拌好的蛋糊里；
5、锅里倒入少许油，将饼糊用勺子盛到锅上，整理出小圆饼的形状，以小火煎熟；
小提示：胡萝卜含有大量胡萝卜素，能够转化成对骨骼正常生长发育所必需的维生素A，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
小编推荐孕妈早餐：蒸南瓜饼
原料：南瓜1个（250g左右），糯米粉200g，澄粉50g，豆沙100g，芹菜梗适量，白砂糖200g
制作方法：
1、将半个南瓜去皮，去籽洗净切成小块；
2、放蒸锅蒸熟（也可包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟左右）；
3、用勺子将熟南瓜肉碾成泥状，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成面团；
4、将面团分成若干小剂子，包入豆沙馅成饼胚；
5、在饼胚表面刻上装饰纹，顶部加芹菜梗点缀后放入平盘，蒸4～5分钟即可。
小提示：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
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