我爱美厨缤纷儿童营养粥

【我爱美厨缤纷儿童营养粥】
晓da207 时间：2004-03-0412:49:56有专家说每年的五月份是小孩子生长的旺盛期，所以在初春时分就应该开始注意营养，为五月份储备好生长的元素。粥绵软香滑，最适合大小宝贝的口味，别以为粥就是一把米投到水里煮的那么单一，粥是最包罗万象的，也是最能不断创新的，在这里，总结一下达达成长过程中我给他做过的几款儿童营养粥。

（一）肉汤蔬菜粥。

首先准备肉汤，把若干块洗净的精排（喜欢香浓的就多放，喜欢清淡的就少放）放到满锅的水里大火煮，煮开后撇去浮沫，改文火煮一个小时或者一个半小时，挑出排骨，肉汤即成。

其次准备蔬菜，可以凭喜好选择时令蔬菜，洗净切碎，小宝宝可以切得很细很细，大宝宝就可以切得略略粗些，但是不能太粗，以免影响粥的口感。

再次准备做粥用的米，喜欢大米的用大米，喜欢用小米的用小米，喜欢用粳米的用粳米，喜欢用混合米的用混合米，总之是洗净备用。

最后，把准备好的米放入准备好的肉汤（为了汤宽可以兑点水）里煮粥，大火煮开改文火煮，如果是不容易熟的蔬菜（比如说胡萝卜丁）要和米一起下锅，如果是易熟的蔬菜就在熄火前十分钟下锅即可，如果是喜欢吃肉的，就把排骨剔去骨头，把肉剁碎放到粥里，不喜欢吃肉的就不用了，文火煮约半个小时煮至米烂汤稠，再放入少许盐即成，期间要不断用饭勺搅拌，以免糊锅底。

依照这种做法可以做成很多种粥：肉汤油菜粥、肉汤胡萝卜粥、肉汤白菜粥等等，甚至还可以按照上述做汤的方法煮牛肉汤、羊肉汤，然后再用牛、羊肉汤煮粥，总之只要是有营养的，能够搭配的，可以尽情发挥创造力和想象力了！这种做法的粥特点是有肉有菜，营养丰富，宝贝们吃它就不用另外再配菜了。

（二）鱼蓉菜叶粥。

鲜活鲤鱼或者鲫鱼一尾（七八两就够用），杀好收拾清洗干净，和葱段、姜段一起放入满锅的水里大火煮开撇去浮沫，改文火煮半个小时，捞去葱段、姜段，把鱼也捞出来，一定要把汤里可能有的鱼刺挑出来，留汤待用。

油麦菜（也可以用别的喜欢的能和鱼相配的菜）洗干净，切碎待用。

接下来这步一定要精心，必须在光线充足的地方操作，把煮透的鱼放到一个盘子里，再另拿来一个碗，用筷子从鱼身上夹下一块鱼肉，放到空的碗里，用筷子把鱼肉充分打碎，如果有刺挑出扔掉，确认没有刺，再接着从鱼身上夹肉，继续打碎，继续挑刺……依此类推，直到把一条鱼身上的精华的肉都挑光为止，然后再细细地用筷子拨拨碗里的鱼蓉，一定不要放过落网之刺，否则卡着孩子可就麻烦了。

把大米淘洗干净，连同鱼蓉放入鱼汤里，如果汤少就再添点水，大火煮开改文火煮，放入碎菜和少许盐，大约煮半个小时即可。

这款粥做法是麻烦了点，但是宝贝吃起来却方便多了，也不用另外配菜了。

（三）二米大枣粥。

大米、小米淘洗干净，大枣抠去枣核清洗干净，一起放入满锅的水里大火煮开，改文火煮约半个多小时，煮至汤稠粥软即可。

这款粥味道香甜，柔滑细腻，但是要另外给宝宝配个可口的炒菜。

（四）百合莲子粥。

莲子若干枚，洗净用温水泡上几个小时，待用。

鲜百合洗净，切碎。

大米或者粳米淘洗干净，和莲子一起放入满锅的水里煮开，改文火煮，放入碎百合，大约煮一个小时即可。

我爱美厨 缤纷儿童营养粥

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