京江晚报 _生活百科

本报讯家中餐桌上最为普通的粥，如今不仅成了一些餐厅的“卖点”，在与一些营养膳食搭配熬制后，“身价”也如同坐上直升机。在市区中山东路上一家新开业的广东特色餐厅，就出现了售价高达数百元一锅的海鲜砂锅粥。一两年前，随着“永和豆浆”、“小镇粥铺”等中式快餐店在我市开业，粥就不再是单纯的早餐主角。据介绍，每碗在10元以内的“皮蛋瘦肉粥”、“新鲜鱼片粥”、“红豆枣泥粥”、“美容养颜粥”等营养粥自推出后，就颇有市场。由于价位适中、分量恰到好处，并具有养生价值，尤其受年轻女士们的青睐，一些市民还把粥当成了午餐和晚餐的主食。
【京江晚报】营养粥的热销，让一些精明的商人看到了商机，粥的口味和配料不断翻新。昨天采访人员从位于九洲广场二楼的一家广州特色餐厅了解到，澳龙虾、羔蟹、鲍鱼、水蛇、黄鳝、白鸽等现在均成了粥的配料。这些高价配料熬制的砂锅粥自然价格不菲。据悉，这类营养粥中最便宜的一锅价格为45元，适合3人消费，而适合六七人消费的，价格最高的一锅则达到600元以上。
餐厅的老板告诉采访人员，“这是一家连锁餐厅，自己当初就是因为在常州品尝到了营养粥之后，被其美味吸引，才打算在镇江开连锁店。开始还担心价位这么高的砂锅粥很难被镇江市民接受。没想到餐厅开业一个多月来，砂锅粥的生意还真不错，每天都能卖出70多份。不少市民在消费之后，还带着亲友再来品尝。我们发现市民饮食习惯现在更加趋向于健康和营养，除了营养粥热销，餐厅里推出的广州滋补炖汤和广式养颜甜品的点单率也要明显高于煲仔饭。”（采访人员朱朱）