图多方行动“做好”学生营养早餐

多方行动“做好”学生营养早餐（图）
山西新闻网山西晚报
太原市中小学生卫生保健所2007年年底进行的一项调查结果显示：太原市40余万中小学生中，不吃早饭的孩子占到20％左右，马虎吃了早餐、达不到学生早餐营养需求的，至少占到70％。
专家认为，早餐是人一天中的第一顿饭，对人体的营养和健康状况有重要的影响。良好的早餐习惯、营养丰富的早餐可为儿童、青少年提供体格和智力发育所需的能量和各种营养素；不吃早餐或早餐质量不佳影响儿童、青少年的营养素摄入，对他们的学习成绩、健康状况有着直接的影响。
太原市中小学生早餐状况到底怎样、不吃早餐有啥坏处、怎样的早餐才是营养的、如何解决营养早餐问题？1月25、26日采访人员就此进行了采访。
现状：8万多孩子不吃早餐
李萍，太原市第十三中学高一学生。李萍打趣地说自己一直都是名“特困生” ，总是睡也睡不醒。因为“赖床”而导致时间不够用，她渐渐也养成了不吃早餐的习惯:早上6点50分的闹钟响过后，李萍至少还要在床上“挣扎”上15分钟，才能揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来，在极不情愿地状态下“闭着眼睛”穿好衣服后，时间就差不多7点15分了。因为7点50分就要到校，以及路上需要约25分钟的原因，李萍说自己会将一些认为“不必要”的事情省去，其中就包括早餐。
说起孩子早餐，太原市文华苑的李女士无奈地摇头:“我孩子今年上初三，年龄越大，越不好好吃早餐。”李女士说， “每天早上我都换着花样给孩子做吃的，牛奶面包、馄饨、面条、粥……可是孩子总是吃了几口就说饱了。说是吃了早饭，其实和没吃一样。”令李女士头疼的是，即便是给孩子钱，让他买合自己口味的早餐，也不能解决问题， “钱是给了不少，但孩子通常都是买了零食和小玩具了，根本就不买早餐。”
“要是孩子能在学校统一吃早餐就好了，这样我们家长也省了事了。”和李女士同样困惑的白先生表示，为了能让上小学的宝贝女儿好好吃早餐，他不得不每天都陪着， “孩子小，不懂事，但天天这么陪着确实很累。”
数据显示，太原市8万余中小学生不吃早餐， 28万余中小学生早餐营养不合理。
麻杆儿胖墩儿超过15万
随着经济发展，人民生活水平大幅提高，学生的营养状况也得到显著改善，但与此同时，中小学生超重、肥胖的检出率近10年来却一直在增加。“太原市中小学生当中，约有19%的孩子是‘麻杆儿’ ，约有20%左右的孩子是‘胖墩儿’ 。”太原市中小学学生卫生保健所所长窦路明忧虑地说，麻杆儿、胖墩儿有15万多， “产生这种状况的一个重要原因是，学生不吃早餐，或者早餐吃不好。”
据介绍，许多营养不良的“麻杆儿”学生并非日常饮食摄入量不足造成的，而是家长缺乏营养知识，使学生膳食营养结构不平衡造成的，其中最突出的问题是早餐质量问题。
由于作息时间等原因，很多学生不能每天吃到早餐，或者即使有早餐，但是品种单调，学生觉得没胃口;另外有些家长仅重视高蛋白食物的摄入，而忽视主食中碳水化合物的摄入，造成早餐能量摄入偏低。“低能量的早餐不能满足学生一上午紧张的学习和活动。体内没有足够的血糖可供消耗，长此以往，孩子会消瘦、反应迟钝，还会出现学习成绩下滑的现象。”窦路明解释说。

图 多方行动“做好”学生营养早餐

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