玉米中含有大量的营养保健物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素等 。相比稻米和小麦等主食,玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5~10倍,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多 。儿童多喝玉米粥可以变聪明?
据报道,美国多所大学和研究机构多年研究显示,三岁前的孩子早餐喝玉米粥,长大以后的成绩明显比其他孩子要好 。进行该项研究的机构包括国际粮食政策研究机构、美国宾夕法尼亚大学和明德学院等 。
多喝玉米粥 有助开发宝宝智力
【儿童多喝玉米粥会变聪明?】研究人员1969年至1977年间在危地马拉让孩子们早餐吃玉米粥,并且混合了脱脂奶粉和糖,其他一些孩子则喝传统的英国燕麦粥 。2002年到2004年,研究人员返回危地马拉,从学校的考试成绩中收集信息 。结果显示,那些儿童期喝玉米粥的孩子们,在阅读理解和非语言认知测试中获得的分数更高 。
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