百亿瑞幸怒刷“存在感”，赚钱简单也难( 二 )

赚钱可能不难，但也没多简单
无人咖啡机和无人售卖机都不是新奇的点子，甚至这两个细分赛道都经历过不同程度的洗牌。节省门店租金和人工费用、场景灵活便于移动布点，这些都是无人零售的优势，旧瓶装新酒的瑞幸，能否借此讲出更动听的故事？
单看自助咖啡机，对比门店其生产效率要高得多。尽管瑞幸门店同样追求咖啡制作效率，高峰阶段咖啡师需在用户手机下单后5分钟之内做好；但自助咖啡机全程封闭设计，全自动冲调、落杯、压盖，几十秒就能搞定一杯，且不知疲倦。
这原本是一个透明可测算的盈利模型。据燃财经先前测算，假设一台自助咖啡机的硬件成本为3万元，运营费用平均每月每台设备2133元，咖啡按10元/杯的价格售卖，毛利为80% ，单杯咖啡的利润为8元。如果覆盖掉每个月2133元的成本，一台咖啡机每天至少要卖9杯咖啡，瑞幸预估一个点位每天卖出15杯就能保证盈利。
实际上，瑞幸正式发布的自助咖啡机已迭代到第二代，与半年前燃财经透出的产品形态差异较大，其硬件成本也可能更高。瑞幸未透露具体机器成本，但据Tech星球报道，瑞幸这样的自助咖啡机成本在6万元左右。
此外，瑞幸自助咖啡机含制冰功能，采用新西兰安佳牛奶冲泡而非奶粉，提供小鹿茶、热巧克力、牛奶等热/冰饮产品，瑞幸将其描述为“国内最豪华的智能无人咖啡机，这也预示着这台咖啡机更高的运维成本和单杯成本。
因而瑞幸并不打算“贱卖”由这台咖啡机生产的饮品，杯型为门店标准16oz大杯、售价与门店同步，同时享受优惠券通用、新客首杯免费、买二赠一等优惠。整体而言，瑞即购“更豪华”的配置成本虽可能高于其他赛道玩家，但仍低于开店成本，便于布点和扩张。
再看无人售卖机赛道， 2018年无人货架的倒闭潮消磨掉太多投资人的耐心，以至于打着“更加替代方案”、面向最后十米消费市场的智能货柜也未能大幅搅动市场。尽管2019年8月，无人自助售货机头部运营商友宝完成了16亿元人民币融资，但整体而言是这个赛道吸金能力不再，基本为京东到家、每日优鲜、苏宁小店等电商玩家补充零售场景所用。
单靠售卖商品，无人售卖机赚钱很难。友宝这样的头部玩家商品毛利率只有35%左右，更何况瑞幸的无人售卖机瑞划算主打“线下买到电商价” ，借助大规模采购和定制化获得优惠采购价格，还对部分商品给予补贴，其毛利率只会更低，因而瑞即购可能也要走上友宝的老路，靠广告陈列来赚钱。
【百亿瑞幸怒刷“存在感”，赚钱简单也难】整体来看，瑞幸的新故事或许不够性感，但在这个创业和资本的寒冬里，或许也能适时地为市场打一针鸡血。