丰富孩子膳食-孩子发育需要哪些食材？

谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维，其中碳水化合物的含量极高，占了75%-80% 。谷类食物是我们国家的传统主食，既可以提供充足的能量，有能够避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，并预防相关的慢性疾病。

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丰富孩子膳食-孩子发育需要哪些食材？
如何让孩子有食欲：
1、多在家里做饭
不论多忙，尽量在家里给孩子做饭，不要迷信所谓营养丰富的中式快餐，西式快餐更不靠谱。自己做饭的过程可以避免三餐食用相同或相似的食材。再说在家吃自己做的饭，调料食材自己清楚，更安全更放心。
2、别小看了配菜
炒豆芽时加个葱，煲汤时加点香菜，做凉拌菜时放点蒜，妈妈们也别小瞧了这些配菜。如果是想用一碗面食“打发”正餐时间，不妨将这碗面点做得精致些、下一碗面就可以放几片肉，卧一个蛋，再加一点蔬菜、海产品、豆类等，这碗用料丰富的面看上去就让人食欲爆发，一下子就吃下了好多种食材。
3、零食也准备好
不要将零食“一棒子打死” 。为孩子选好零食一样能丰富食材的摄入，坚果类的如核桃、杏仁、腰果，干品的如葡萄干，饮品如酸奶、牛奶等，水果如苹果、香蕉、橘子等都是健康的零食。
【丰富孩子膳食-孩子发育需要哪些食材？】孩子成长少不了的6大类食材
第一类食材、谷类食物
谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维，其中碳水化合物的含量极高，占了75%-80% 。谷类食物是我们国家的传统主食，既可以提供充足的能量，有能够避免摄入过多的脂肪及含脂肪较高的动物性食物，并预防相关的慢性疾病。
第二类食材、脂肪和烹调油
脂肪是人体能量的重要来源之一，并且可以提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，而烹调油（包括植物油和动物油）是提供人们所需脂肪的重要来源。
但是摄入过多的烹调油和动物脂肪的高脂肪、高胆固醇膳食是引发高脂血症的危险来源，长期血脂异常会引起一系列疾玻再加上儿童消化发育不完善，高油饮食容易给肠胃造成负担。所以中国居民平衡膳食宝塔推荐脂肪摄入量为30-50克，其中通过烹调油摄入的脂肪不超过25克-30克。
第三类食材、豆类及豆制品
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，而豆制品中却不含胆固醇。
1、提前准备食材
如果上菜市场买菜的时间有限，可以在周末或者有空的时候先准备好食材。像杂粮、谷物、豆类等食物可以久放，还有干蘑菇、海带、木耳、银耳等干货也可以放得较久，这类食材不妨在家储些。肉类食品一般可以准备2-3天的量，处理好放在冰箱冷冻。蔬菜最好当天买当天吃。
2、让主食更多样
让孩子吃一碗饭，只有一种食材。在米饭中加入红薯或者玉米，这样孩子就能同时吃到3种食材，一碗八宝粥就集齐了8种食材。米饭中可以加入杂粮或者豆类，量无需多，却增加了孩子主食的种类，这可是个不错的方法。