说死螃蟹不能吃死螃蟹能吃吗？

审计专家：张小蜂
知名科普作家

秋风响，蟹脚痒；菊花盛开，闻螃蟹，秋天是吃螃蟹的最佳季节，明天是中秋节，朋友们在家准备肥蟹，准备奖励自己和家人吗？

【说死螃蟹不能吃死螃蟹能吃吗？】说到螃蟹，前段时间， 某品牌肉蟹锅大量使用过期食材的话题冲上热搜。我们经常听到一个说法，就是“螃蟹/海鲜死了以后不能吃” ，这是为什么呢？但另一方面，有的时候我们还会在超市里看到一些螃蟹冷冻、解冻甚至分解 ，这又是怎么回事？

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中秋节快到了，我们在市场上买的螃蟹还让人吃吗？别担心，今天我们就来谈谈。

为什么螃蟹死了不能吃？
螃蟹死了能不能吃，不仅要看螃蟹的种类，我们还要客串一把法医，分析一下它的死因，然后才能决定到底吃还是不吃。这到底是怎么回事？

事实上，在中文背景下，当我们谈论螃蟹时，一方面，它通常指所有的螃蟹，即短尾目短尾下目各种动物，有时甚至包括不是螃蟹的螃蟹，比如异尾下目寄居蟹的亲戚帝王蟹(勘察加拟石蟹)

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