稻米和小麦 。稻米又分为大米和糯米 。细粮就是经过精磨处理 , 去掉粮食外层的粗硬部分 , 剩下中间柔软粉质的部分 。大米和小麦 , 是世界上仅有的两种能做成“细粮”的粮食 。白米很容易煮熟 , 煮好之后颜色洁白晶莹 , 口感非常柔软 。白面做成各种食物之后柔韧可口 , 特别是发面之后松软有弹性 。
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【细粮的种类有哪些优质】细粮:稻米、小麦 。稻米又分为大米和糯米 。细粮就是经过精磨处理 , 去掉粮食外层的粗硬部分 , 剩下中间柔软粉质的部分 。大米和小麦 , 是世界上仅有的两种能做成细粮”的粮食 。白米很容易煮熟 , 煮好之后颜色洁白晶莹 , 口感非常柔软 。白面做成各种食物之后柔韧可口 , 特别是发面之后松软有弹性 。除了白米和白面 , 其他所有的粮食 , 包括没有碾白的糙米和全麦 , 以及有色的黑米、紫米、红米等 , 都叫作粗粮 。
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