有营养 。藕粉即使没有冲熟，其营养成分依然存在，不会流失，藕粉没有冲熟，人体食用后肠胃不能完全吸收其中的营养成分，相对于冲熟的藕粉，没有冲熟的藕粉营养价值会低一些，因此建议藕粉冲熟后再食用 。
【藕粉没冲熟有营养吗优质】
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1、藕粉即使没有冲熟，其营养成分依然存在，不会流失，藕粉没有冲熟，人体食用后肠胃不能完全吸收其中的营养成分，相对于冲熟的藕粉，没有冲熟的藕粉营养价值会低一些，因此建议藕粉冲熟后再食用 。
2、传统制作仅已成熟莲藕为原料，经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼、刀削等传统工艺加工制成，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在物理和化学特性 。因此被称为“古法纯藕粉” 。
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