餐桌上的教子术：食育

对儿童教育，日本人在注意加强德、智、体、美、劳等方面教育的同时，还非常注重强化食育。

【餐桌上的教子术：食育】在一位日本朋友家里做客，大家会发现，朋友家的餐桌犹如课桌，夫妇俩会经常不失时机地对孩子进行“食育” 。吃饭时无论是品尝山珍海味或是粗茶淡饭，都不忘类似于中国“汗滴禾下土……粒粒皆辛苦”的教育，让孩子知道庄稼的春种秋收，都是老百姓出力流汗，辛勤劳动得来的。除了传统教育外，还让孩子参加食物的制作，去亲身体会有劳动才有收获的感受。如此使孩子不仅常怀一颗感激之心，而且在饮食中得到了人生观与价值观的教育。幼儿园内无人挑食培养健康的饮食习惯，日本学者认为，从儿童能说话和简单交流起，就要有意识地灌输一些饮食的来源、制作、营养价值以及怎样吃、吃多少等知识。在连续强化教育中，潜移默化地使他们认识偏食的危害，并自觉做到膳食平衡，将健康的饮食习惯延续终生。在日本幼儿园里用餐的孩子，几乎没人挑食，听从老师安排伙食，营养均衡，胖墩明显减少。