岩茶特点有哪些坑涧、丹岩茶口感有什么不同？

岩茶的正岩产区又有幽谷和岩上之分，而幽谷更佳。“三坑两涧”正生长于幽谷之间，这里的土壤含沙砾量较多，多达24.83～29.47%，幽谷的“v”字地形便于土层的堆积和沉淀，所以这里的土层较厚，矿物质含量高，而沙砾壤多又增强了土壤的通透性，故土壤厚而疏松，通气又利于排水。
在陈郁榕看来，武夷岩茶首重“岩韵”，其次好茶口感又表现为清则幽远，锐则浓长的品质风格。清则幽远的品质风格表现香味清、细、幽、纯、雅的特点;锐则浓长的品质风格表现为香味醇、浓、锐、厚、甘的特点。
【岩茶特点有哪些坑涧、丹岩茶口感有什么不同？】而武夷“岩韵”在生态环境方面的主要成因就是土壤下的岩层和土壤中的沙砾含量高，而品质风格除了品种本身的特点和工艺，跟周边环境综合构成的“微域气候”有密不可分的关系。
武夷山的丹岩产区会跟正岩区真正区别开来的关键在于土壤，丹岩产区的土壤多数以红、黄壤以及冲击土为主，这样的土壤通透性差，质地粘重，矿物质含量低。丹岩地区有较多大片面积的茶叶种植于坡地或平地上的茶园，四周开阔、夏不遮阳、冬不挡风等，与“三坑两涧”的山场形成强烈对比。生长在这里的岩茶，往往“岩韵”不显，香高而难幽远、浓锐，味重而难醇厚、鲜活。

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岩茶特点有哪些
1.武夷岩茶的品种，非常多。往大了说有三千多种。而市面上能够买得到的品种，少说也有几百种。但对刚接触岩茶的新手来说，将主流的水仙、肉桂等品种喝懂大概，尚且不简单。更不提，再往深一步，领略不同品种岩茶的风味了。
2.武夷岩茶传统手工制作技艺历史悠久、工艺复杂，其内容和价值非同一般。但时至今日，仍然有很多人对“非遗”技艺认识不清，甚至与现代化机器制茶工艺混淆。

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3.武夷岩茶的春茶采制期一般在4月中旬到5月中旬。何时采摘最为适宜要因品种、气候、立地环境、肥培管理等因素而定;每个品种的最佳采制期约为一个星期左右;早芽种一般在4月中、下旬采制，中芽种一般在4月下旬至月初采制，迟芽种一般在5月上、中旬采制。
4.半岩茶为旅游风景区内，除核心景区外周边的景区,产于三大坑以下海拔低的青狮岩、碧石岩、马头岩、狮子口以及九曲溪一带，品质略逊于正岩。

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5.陈年武夷岩茶的内质转化，就滋味而言，因各人的嗅觉与味觉不同，感受就会各有不同。当然，岩茶在各个时间段的存放期里表现也不尽相同。
6.陈年岩茶的汤色主要是由茶褐色造成的。茶褐素的组成相当复杂，主要是由茶黄素、茶红素进一步氧化而成，会使茶汤变得深红。明末清初周亮工曾有诗曰“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”说明陈放一定时间后的岩茶茶汤会转成深红色。

岩茶特点有哪些 坑涧、丹岩茶口感有什么不同？

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