定窑是宋代五大名窑之一，窑址位于今天的河北省曲阳县涧磁村以及东西两边的燕山村等地，它创烧于唐代，倒闭于金代以后 。定窑以烧造白瓷著称，也兼烧“绿定”、“紫定”、“黑定”等品种 。定窑白瓷，釉面白如凝脂、恬静明丽，装饰手法有刻花、印花、划花、雕塑等，其中以印花图案装饰最为珍贵，被视为瓷品中之极品，自古以来赢得人们的喜爱 。
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北宋定窑暗刻缠枝牡丹斗笠碗(白定)
珍贵的定窑瓷品，器型有碗、盘、碟、花瓶、枕头、罐、小玩具等 。北宋时期曾烧制宫廷用瓷，它以独特的装饰风韵，影响深远 。当时，全国各地的窑场纷纷仿制，如山西漳河、汾河流域的民间小窑场所烧的“土定”、山西霍县仿制的“新定”、江西景德镇仿制的“粉定”等 。
定窑白瓷胎色洁白如玉，胎体薄而坚实，胎质细腻，透光性一般，施釉极薄，可以见胎，釉质晶莹剔透，莹润光洁，釉色被形容为象牙白 。晚唐时期，定窑白瓷受到邢窑影响，釉色白里泛青，到了北宋时期由于燃料的改变，釉色转为白里带黄，便是所谓的“象牙白” 。定窑瓷器生产规模庞大，种类多样，以碗碟等生活用品居多，也生产观赏性瓷器和礼器 。造型典雅大方，线条明快流畅，轻巧规整，装饰纹样丰富多彩，是难得的珍品 。
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定窑白定刻花葫芦瓶
定窑白釉由于独特的烧制方法，而有许多独有的特点 。可以通过观察“泪痕”鉴别定窑白釉 。所谓泪痕，是指瓷器在烧造过程中出现的流釉的现象，瓷器的流釉形状就像流下的泪珠，所以称为泪痕 。这种泪痕现象只有在北宋定窑白瓷上才能看到，在其他瓷器甚至其他朝代的定窑瓷器上都不会发生，所以不仅可以鉴别是否为定窑白瓷，更能鉴定出瓷器的朝代来 。
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宋定窑白定佛塔瓶
真品的工艺特点：
其一
优美的图案布局：定窑瓷器的印花图案装饰吸收了唐代时期的金器、银器、玉器“湖面隐起”的图案装饰技法，在匀称洁白的釉面上，以一高一低微妙起伏的图案来装饰器物 。主题图案讲究和谐对称，富有疏朗、大方的体感，充分体现定窑瓷器的那种优美含蓄的内在风韵 。
其二
精美的造型：器形流畅秀丽，胎质细密坚致 。从传世品来看，无论生活用瓷还是观赏瓷，器物的拉坯成型工艺相当精湛，胎体是厚薄匀称、轻盈雅致 。同时，讲究成型后的修琢，器形线条流畅优美 。
其三
独有的泪痕缺陷现象：釉质匀称洁白，白中略微泛黄，釉汁在高温烧造中浸润流动，凝聚成乳絮条状，有如泪痕，积釉处隐现黄绿色 。
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北宋 定窑白釉刻花花卉纹梅瓶
以上三个方面充分体现了定窑瓷器制作工匠的高超制瓷技法，仿造者难以企及!
北宋定窑白瓷特征及鉴别方式
一、
要有玉质感 。宋代制瓷追求玉质效应，以有玉质感的为上品，特别是作为宫廷烧造的瓷品，更是必须要烧出玉质感来的 。如有藏品想送拍咨询可联系福羲彭先生：壹叁玖，零贰叁零，零肆零捌，其他勿扰 。因此，一件定瓷器物上手(无论是白定，还是色釉定都是如此)，首先要看有无玉质感?真品应是釉水莹润，富有灵动之气，就如白玉一般的 。仿品因胎釉原料和烧造温度等不易掌握，很难烧出玉质感来 。一般都是气韵呆滞、釉色苍白，无玉质感可言 。个别能烧出玉质感来，但常见色彩显新，有火爆之感 。