材料
文章插图
五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个
蒸金黄麦穗：高筋面粉300克 澄面粉200克
煮饺子：高筋面粉700-800克
做法
1 胡萝卜加水 ， 打成汁 ， 备用
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面 ， 和好后 ， 放置 ， 盖上保鲜膜饧30分钟 ， 用来做蒸饺
3 另外和高筋面粉 ， 也是饧30分钟 ， 用来做水饺
4 用热油煸姜片 ， 然后下入洗净切碎的豆豉 ， 炒香 ， 关火 ， 把姜片扔掉
5 等油凉了 ， 把斩碎的五花肉倒入拌匀
6 把洗净的芹菜切碎 ， 倒入肉里 ， 加入盐 ， 搅拌
7 擀好饺子皮 ， 包成麦穗的样子 ， 大火蒸8-12分钟
8 水饺：包成饺子形状 ， 煮熟
9 摆盘 ， 可以蘸：酱油 ， 醋 ， 香油的混合调味料吃
儿童饺子类食谱：香菇油菜馅饺子
【儿童饺子类食谱：蒸麦穗和猪肉芹菜水饺】此
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