茶与金木水火土的关系茶之五行

世界万物，均有五行，茶亦然。茶之五行，亦人之五行。
由茶到人，相辅相成，以五行茶道，滋养五行之躯，实为养生之道也!
喝茶可以养生，品茶可以养性，茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品。茶能养生，这在许多中国古代茶书以及医药书中都有记录。日本茶道之祖荣西则在此基础上，写了一部“吃茶养生记”，系统地阐述了茶养生的主要理论问题，认为“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。。荣西所依据的养生理论，就是古代中国的五行学说。
宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者” 。

文章插图
五行学说是古人用来说明万事万物的相互联系、相互滋生和相互制约，从而达到生态平衡的一种理论。五行指金、木、水、火、土五种要素，五行之中每一行都不能缺少，缺少了一行，这个体系就不存在;哪一个要素也不能过分，过分了就会影响其他几个要素，体系就要发生相应的变化，五行学说论述的就是这五种元素之间存在的相生、相克的复杂关系。
一般来说，茶属五行中的木;但这更多的是从茶是野生植物的角度来归类。作为野生植物的茶树，经过人的劳动加工，成为可供饮用的成品后，它的性质就产生了根本性的变化。所以，我们这里说的茶，主要指成品茶而不是茶树。
茶叶本身属木，但是如果要成为可以饮用的成品茶，就必须要有其他四种元素的参与调和才行。试以岩茶为例分析如下：
火：制作时，杀青、干燥、复焙;冲泡时，烧水。
金：传统制作工艺，一般是置于铁锅中杀青，铁锅属金;现代机械化制作，许多机械都是钢铁制造;此外，茶叶的包装贮藏，常用锡箔、锡罐、马口铁罐、不锈钢桶等金属。
土：传统制作，需将茶叶放地上摊晾;俗语称之为“吸地气”;成品茶的包装贮藏，陶瓷是最常用的容器;而在冲泡时，最佳的功夫茶具是紫砂壶、小瓷盅;此类茶具均属土。
水：最大的作用在于冲泡。水为茶之母，好茶需好水，没有水就泡不成茶。

文章插图
此看来，小小的一杯茶汤中，包蕴着的却是完完整整的一个五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。具体到每一杯茶汤，五行的比重却各有不同。有时火的成分大，比如乌龙茶包蕴的火就较绿茶、黑茶、白茶、黄茶多，而乌龙茶中的高火茶包蕴的火又比低火茶多;用金属容器包装贮藏的茶，包蕴的金成分较多，茶叶在金属容器中存放时间越久，金的成分就越多;至于土的成分，也与金一样，凡用陶瓷容器贮藏的茶叶，时间越久，含量越重。
因为茶中包蕴的五行成分比重不同，茶性也就产生相应变化。这一点乌龙茶与红茶最明显。一般来说，茶味苦，苦则寒凉，故凡未经发酵与多次烘焙的绿茶、白茶类的茶性偏凉;乌龙茶因经发酵与多次烘焙，火气较大，故茶性转甘偏温。若经一定时间陈放，待火气褪尽后，茶性则转为平和。
根据以上传统五行理论以及治疗方法的基本要点，用以指导饮茶，可以取得良好的养生效果。
首先，要了解自己身体的五行状况。
对于一般的人来说，当然未必能了解得那么清楚，但起码应该了解自己的体质特点，例如，平时容易犯什么毛病、饮食方面有什么禁忌、是畏寒还是怕热等等。好在现在医疗条件比较发达，一般经过定期体检，就能知道自己身体的状况，有什么毛病。只有在这种情况下，才能达到饮茶养生的充分效果。

茶与金木水火土的关系 茶之五行

茶与金木水火土的关系茶之五行