单丛茶鸭屎香的口感与功效和作用

凤凰单丛中的鸭屎香，近几年可谓是乌龙茶中的网红茶了。不论喝没喝过凤凰单丛，只要说凤凰单丛必谈鸭屎香。而鸭屎香能快速在市场中蹿红，被大众所接受，除了名字特别之外，也归功于其品种香给茶客留下的深刻印象。
关于鸭屎香的名称来源
为何凤凰单丛一款当之无愧的茶中香水，会有如此一个令人感觉粗俗的名字?反差之大，一如林黛玉不叫林黛玉，叫林黑土，贾宝玉不叫贾宝玉，叫石头蛋。
这也不算坏事，现在网络上大家都爱跟猫屎咖啡放在一起谈，这也间接提升了鸭屎香的知名度了。

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听说了鸭屎香，猫屎咖啡笑了，说我也香
目前关于凤凰单丛的鸭屎香名字的来源，有好几个版本，罗列如下：
1、凤凰单丛茶农口误之说
据传一潮州凤凰山一茶农(魏春色)生前曾对来访的茶客表示，母树原生于乌岽山(海拔1000米以上)，初不起眼，后随家人迁移至此，哪知高海拔的树，屈就于低山地带，竟与当地的黄壤土(鸭屎土)呈天作之合。首次采摘后冲泡，便在乡中引发了不小的轰动。当邻居纷纷询问是哪里来的名枞，阴差阳错得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，只道：茶没有特别，种在鸭屎土里而已，香气都是鸭屎香。这个希望隐瞒真相，脱口而出的名字，从此流传开来。
2、凤凰山现场环境之说
在很久前，一位茶农上山采茶，偶然遇到一颗长相乌黑的茶树，采摘后制成干茶，发现茶味浓厚，是好茶。于是又折回去茶树一探究竟，发现茶树叶乌黑青绿，茶树下;零星有几堆鸭屎，于是就将这茶树取名为“鸭屎香” 。
3、凤凰单丛品种特性之说
茶树生长在当地称为“鸭屎黄”的土壤，加之大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多的粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，俗称“鸭屎香” 。“鸭屎”入香的确不可思议，却体现出凤凰单丛茶树名称的通俗性和群众性。
目前第1个版本的流传最为广泛，包括百科词条大都是如此个说法。至于哪个真哪个更真，其实并不重要。喝茶嘛，用的是舌头。故事嘛，听听，权当茶余谈资就好。

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关于鸭屎香，你可能不知道的事。
凤凰单丛的网红茶鸭屎香这么出名，那么如何选购或者品鉴鸭屎香呢?接下来我分享10条关于茶水仙子鸭屎香的知识，让你深度了解鸭屎香的前生今世，更全面理解这款受人追捧的凤凰单丛茶。
鸭屎香的母树位于今天广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区坪坑头村，由树的年轮观测，距今约80载。树的主人为已故茶农魏春色。目前老茶客选山场的话，也是首选坪坑头鸭屎香。
2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“ 。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。不过更名后，大家还是习惯称为“鸭屎香” 。以前我的顾客曾经也觉得鸭屎香不好听，要求用“银花香”的标签，后来鸭屎香大红以后，又追着让我用“鸭屎香”标签。
鸭屎香目前并不在凤凰单丛的十大香型里面。但实际上，即使是十大香型，也有好几个版本，且各有支持者，所以不必要太拘泥于形式上的划分。有一些文章将其归为”杏仁香“，但根据黄柏梓老先生的划分，应该是归属自然花香型中的”栀子花香型“ 。而从实际的叶子形状、成茶条索以及香气上看，杏仁香和鸭屎香都差距较大，所以将鸭屎香归类于杏仁香是不合理的，归类到大乌叶(归属栀子花香型)更有说服力。